吊扇、旧式鸟笼、怀旧钟、拼花瓷砖、书法字画、古董摆设、古旧的木窗、旧式厢座……开业已有40多年的澳门龙华茶楼从上世纪60年代开业至今，茶楼里的一桌一椅完全没有改变过，而且不单是室内的装饰没变，连老板和客人都依旧保持着一份长久的人情味。 走进这样的茶楼，就像进入怀旧电影的拍摄场景。 

　　在澳门这样的茶馆喝茶，最大的特色是“自助”。见到陌生的顾客初到此地，老板总会向客人说“什么都可以自便。”入座后客人可自行到茶柜选茶和泡茶，伙计会为新客服务，但客人也要自己到茶柜添水。至于选点心，这儿是没有点菜牌的，客人要自己在点心车取合口味的点心，完全是老茶楼的模样。老板不时会拿出收藏久远的上等茶叶与客人分享一番。若是老顾客，结账时不见老板在收银处的话，只要记着数目多少，明天再来付钱也可以。 

　　斤两十足、用料好是澳门茶馆用旧式点心留客的方式，这样的点心用料十分新鲜，有朴实的切肉烧卖，它是选用刀切肥肉及瘦肉制成的旧式烧卖，没有虾仁；砖形萝卜糕也十分受欢迎，充满萝卜的香味；而肥瘦均匀、骨肉匀称的豉汁蒸排骨，肉味鲜甜，非常香口；豉汁排骨饭是午市茶客的热门饭。此外还有松糕、叉烧包和白粥等也不错。 

　　茶馆老板大都醉心中国茶艺，墙上挂着名人墨宝，如“烹茶谈世事，煮酒论英雄”等。茶客兴之所至，可即时购入小量茶叶，使用的秤也是古董一样的。

　　澳门茶馆常常组织一些沙龙活动，龙华茶馆就有一个龙华沙龙，这是专为爱好书法及摄影的茶客提供的品鉴天地。让有共同兴趣的茶客们有一个交流的聚脚地。         （于   华）