茶艺复古扬新    

　　9月22日-24日，河北省第九届金秋茶会在邯郸举行。23日在邯郸电视台演播大厅举行的开幕式上，来自北京、河北、江西的茶艺表演队带来的《乾坤之梦》、《江南茶语》、《青花瓷》、《大唐宫廷茶》、《清代宫廷格格茶》、《赵州茶语》等茶艺表演以复古扬新的形式和内容成为整个活动的亮点。

　　“牡丹花笑金钿动，传奏湖州紫笋来”。一首唐代张文规的《湖州贡焙新茶》诗引出了几位身着唐代服饰的茶艺表演者。“茶博士”从鎏金茶罐中取出茶饼，烘烤后用木槌敲成块，在茶碾中碾碎，碾过后的茶末在茶罗中筛成细粉，装入龟盒。茶水“一沸”，从盐台中舀盐入水；茶水“二沸”，舀出一勺水备用，然后在锅中循环击打，使水形成漩涡，将茶粉从漩涡中心倒入水中；茶水“三沸”，将舀出备用的水倒回。最后将煮好的茶水分在琉璃盏中奉茶。江西社会科学院原副院长陈文华告诉记者，这些茶具是根据1987年在中国陕西省法门寺出土的唐代御用茶具仿制的。茶艺表演程序，也是通过对史料的搜集研究，尽量还原唐宫廷茶的历史。

　　“釉色渲染侍女图韵味被私藏……涩白花青的锦鲤跃然于碗底”。时下流行歌曲周杰伦的《青花瓷》的歌声，引出了青花素衣的三位姑娘，袖腕轻转，青花瓷盖碗随指传香。流行音乐将年轻人的目光吸引在象征中国文化的青花瓷上，茶艺表演带年轻人走进茶文化的世界。除了历史还原和时尚元素的引入，《乾坤之梦》将太极和四川长流壶表演结合，《江南茶语》的油纸伞、茶花、荷叶的舞台布景带着人们一起听雨忆江南，风起泛茶烟，《赵州茶语》的表演中小女孩的介入，更是表达了一种对古老文化传承的延续。

　　巧语妙批十佳茶馆

　　开幕式上，举行了2007-2008年度“河北省十佳茶馆”颁奖仪式。邯郸市金杭茶楼、秦皇岛老寒茶馆等被评为河北省十佳茶馆。值得一提的是，主办方特根据各个获奖茶馆的特点编写了点评词。如金杭茶楼：“为君唤醒黄粱梦，学步邯郸笑寿陵。有道品茗金杭客，行看流水坐看云。”三字禅茶院：“两头是路，吃一盏各走东西；四大皆空，坐片刻不分你我。三字禅茶意，和风送遐迩。淡定红尘远，雅静小禅家。”钱塘茶人：“前年浸润钱塘茶，亘古传承评弹花。礼多不怪和为上，诚信为本众人夸。”

　　京津冀三地结盟

　　首届京津冀三地茶馆经济区域合作研讨会同期举行，来自北京、天津、河北等地的数十家茶馆企业代表，围绕茶馆经营、三地茶文化资源共享等话题进行了讨论。河北省茶文化学会副会长舒曼提出，京津冀三地交通便利，可以加强区域合作，建立一条茶文化、人才、客源等资源互补的三地茶企业新干线。中国茶叶流通协会茶馆专委会原秘书长李永泉介绍说，在历届的全国百佳茶馆中，京津冀茶馆占1/3的比例。而且，三地的区域合作基础深厚，早在计划经济时代，1/3的内销茶叶在三地销售，京津冀的联谊和产销贸易对接早有历史。他建议，三地茶企业建立联盟体，通过会员卡、茶企茶馆对接实现多方受益，使京津冀三地的联盟合作成为全国联盟的样板。

　　在茶叶历史上，茶的药用价值最早被人们发现和利用。研讨会上，天津茶人再次提出要突出茶叶的药用价值，突出茶对健康的影响。天津国际茶文化研究会副会长王梦石说：“茶疗是茶艺师应该学习和掌握的重要内容。”他建议，茶馆应该与营养师建立合作关系。王梦石告诉记者，天津正尝试在大药房中开茶庄，在医院、疗养院附近开茶馆。目前，天津200多家茶馆大部分是相声茶馆。王梦石说，希望在疗养院附近开的茶馆可以成为茶馆届走出同质化的一次有益尝试。

　　此外，北京茶馆的经理人还提出了“飞泡一族”的新概念，即培养一批高级茶艺人才，流动于各大茶馆之间。一方面可以降低茶馆进行人才培训的投资，另一方面避免人才流失的问题。也有茶馆负责人对“清茶馆”、“荤茶馆”的传统划分提出质疑。近年来，在茶馆竞争日趋激烈的环境下，茶馆经营趋于多元化。因此，单纯以茶水售卖为业的茶馆越来越少，大部分茶馆都增加了如曲艺表演、茶点茶宴等项目，获得了较好的利润。部分多元化经营的茶馆不愿意再被划分到“荤茶馆”的行列。

　　据活动发起人舒曼介绍，河北省金秋茶会始于1999年9月，当时为河北省茶人自发组织，已在石家庄连续成功举办四届，并在唐山、赵县等地先后举行。此届金秋茶会由河北省茶文化学会、邯郸市社科联主办，中华茶人联谊会、河北省燕赵文化研究会茶文化专业委员会、中国社会科学院茶产业发展研究中心等单位协办。邯郸市金杭茶叶有限公司、邯郸金杭茶楼承办。