听说过有关酒和茶的一个故事，说有两个秀才，一个爱喝酒，一个爱喝茶，而酒馆和茶馆，挨着开在同一条街上。那时正是夏天，两家小馆的门敞开着，只挂一个门帘。好喝茶的秀才，这天进了茶馆，品过茶之后，高声说出一副对联：“香分花上露，水吸石中泉。”四周的茶客们，听到对茶这么新鲜的赞语，马上响起一片掌声。一墙之隔的酒馆自然听到了这里的响动。这时刚坐下不久的爱喝酒的秀才，听到隔壁有人赞茶，这方面要不响应，太不够意思了，想了想，随口吟道：“开坛千君醉，上桌十里香。”左右的酒友们一听，兴奋不已。本可到此为止，但喝茶的秀才却回说：“茶可清心，酒能乱性。”喝酒的秀才想来而不往非礼也，脸一绷，回敬一联：“有志者喝酒，无聊人饮茶。”喝茶的秀才不再话来话往，站起来直奔酒馆，同喝酒的秀才准备打架，这时酒馆的掌柜急忙解劝：酒也好，茶也罢，都是生活不可缺少的东西，用不着动气。

　　酒和茶，各有好处。在制造气氛上，茶不如酒。酒在筵席上，推杯换盏，有请有让，酒始终占据着主角的地位，而茶顶多是当配角。一般作垫场戏，饭前一壶茶，润润嗓子，饭后来壶茶，解解酒气。茶永远让人清醒，不像酒醇香诱人。清晨饮酒，以启思，中午饮酒，以开胃，晚间饮酒，以藉快慰。盛宴上多闻祝酒词，难见祝茶歌。有人云：若拿人来比喻，酒是初出茅庐的小伙子，茶是饱经风霜一老翁；若拿太阳比喻，酒是炎炎夏日，茶是冬天的暖阳；若拿刮风比喻，酒是狂飙，茶是微风；若拿水比喻，酒是海浪，茶是溪流。

　　茶的温和，逐渐被人们认识深化。周代，茶叶不仅作药用、食用、品饮，而且还被上流社会奉为珍贵的贡品、礼品和祭品。三国，崇茶之风更甚，出现以茶代酒的风习，讲究煮茶之法。两晋、南北朝，饮茶相效成风。唐代，饮茶蔚为风尚。文成公主嫁藏，带去饮茶之风，西藏喇嘛寺中也有了茶的盛会。

　　至于酒，“无酒不待客”，“无酒不成席”，“沽酒客来风亦醉，欢宴人去路还香。”酒的出现比文字的发明要早得多。酒的文化是和人类文化史一道开始的。在唐代诗人白居易笔下现存诗2800多首，涉及酒的900首，而以茶为主题的有8首，叙及茶事、茶趣的有50多首。在白氏诗中，茶酒并不争高下，而常像姐妹一般出现在一首诗中：“看风小榼三升酒，寒食深炉一碗茶。”，“举头中酒后，引手索茶时。”酒和茶并举，应了民谚所说：“无茶情不浓，无酒话不真。”

　　茶在云蒸霞蔚之间孕育天地精华，酒于地窖烧锅之内酝酿脏腑计谋。它们各以不同的方式，成就了品格。也各有不同的功效，诗人流沙河有一佳对，道出了茶和酒所起的作用：“云散浮名钟醒大梦，茶消浊气酒达仙乡。”