早闻灵隐寺佛茶是江南的佛门名茶，我怀着虔诚之心，于阳春三月特地到位于西子湖畔的灵隐寺参禅问茶。

　　在环湖前往灵隐寺的路上，杭州的友人给我介绍说，灵隐寺是天下佛教禅宗十刹之一，据载，东晋成帝咸和元年（３２６年），有印度僧人慧理来到西湖边一山脚下，他看到一峰矗立，秀出尘寰，不禁叹曰：“此乃天竺国灵鹫山之小岭，不知何以飞来？佛在世日，多为仙灵所隐，今复尔耶？”于是便面对此峰筑寺修禅，故寺名为“灵隐”，峰名为“飞来”。

　　我正听得津津有味，不觉已到了寺门外的广场。友人向寺僧说明来意后，我们便从侧室来到位于寺西南僻处的“云林阁”。云林法师热情地接待了我们。入座后，便有侍僧给我们奉上已沏在禅壶里的佛茶。稍时，一缕缕清香便从母壶中溢散开来。在待茶时，我打开装在一个烙有“佛”字茶筒里的佛茶仔细观之，那茶叶形状扁平，色泽翠绿，叶面光滑，形体整齐，与西湖的“狮峰龙井”似有根脉相通之处。我让侍僧给我换了一只玻璃茶杯，从母壶里倒出的佛茶，似从碧峰里溢出的一道清泉，在翠绿山色的映衬下，显得碧绿透亮而又光鲜澄澈，比西湖龙井的汤色还要夺目。我闻香啜品，犹春风入怀的清爽，若丹桂飘香的氤氲，不觉神逸而忘怀。

　　我们在徐徐品尝之时，云林法师给我们道起了这灵隐佛茶的由来往事。他说，灵隐寺自东晋始建至今已有１６００多年的历史了，而灵隐佛茶据寺里记载，是始于唐代的高宗时期，至今也已有１０００多年的沧桑岁月。唐代陆羽的《茶经》曾记述说：“杭州钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”这便是灵隐佛茶的最早佐证。到了南宋，杭州成了京都，社会较为安定，经济也逐渐繁荣，加上当时的佛教盛行（杭州一带的寺院庵堂就有４００多处，僧侣教徒也有数以万计），作为“东南佛地”的灵隐寺，僧徒就有５００之众。大家都知道，僧众在寺院里日日清心敛性地做佛事做功课，参禅静坐修身养性是离不开茶的，所以，茶便成了僧众平日餐食饮料的必备之物，也是僧众健身明目的灵丹妙药。在南宋以至后来的清时，天竺寺、灵隐寺等寺庵的僧众都嗜茶如命，每餐必饮，故有“宁可三日无粮，不可一日无茶”之说。

　　其实，灵隐佛茶并不产在寺内，主要产于与寺相毗邻的北高峰、天竺峰一带。这里的茶园有得天独厚的自然条件。茶园的西北面，是地势较高的北高峰、美人峰和石人峰，冬天能挡住西北寒风的侵入，东南则是灵隐溪、天竺溪，春夏季节，湿润的东南风直入谷中，形成了气候湿润、雨量充沛的独特环境，加之灵隐一带的丘陵坡地，又属于适宜茶树生长的酸性土壤，因此，茶园里生产的茶叶无疑是西湖的精品了。云林法师呷了一口佛茶，又给我们介绍说，由于寺里每年要用好多茶，外出购茶还觉得有染俗不纯的嫌疑，寺里的僧侣除了每天的佛事，也需要有一定的体力活动，据寺里记载，在南宋嘉定年间，杭州府便把北高峰、天竺峰一带的岭地，官定为寺院的属地，自此，灵隐寺的僧侣便有了自己的茶园。他们要轮换到茶园种植茶树，施肥管理，到了采茶的季节，众僧侣都要焚香净手，素心素意地到茶园精心采摘。寺院里还专门培养了炒茶焙茶的师僧。这样经过了数十年的辛勤培育，灵隐佛茶以其独特的色香味，名声远播了，以至到了南宋的咸淳年间，灵隐、天竺的佛茶便被钦定为贡茶。到了清初，康熙帝南巡，又亲幸灵隐寺，不仅书写下“云林禅寺”的匾额，又在寺内品尝了灵隐佛茶，称其为“天下禅茶”，这使灵隐佛茶更加名贵珍奇了。

　　我们正听得如痴如醉，云林法师嘱咐侍僧说：“用韬光泉水，再为客人泡上一杯。”我诧异。法师合手念了句“阿弥陀佛”，便又娓娓说道，灵隐佛茶还有一个与众不同之处，便是泡茶的水是著名的韬光泉水。韬光水是从北高峰半山腰间的韬光金池中，用中间凿空的长毛竹，根根相连引到灵隐寺的。韬光泉水清冽甘美，富含多种矿物质，可与号称“天下第三泉”的虎跑泉相媲美。用此泉水泡佛茶，可谓“双美兼备”。相传，唐代大诗人白居易当年在杭州做剌史时，与诗僧韬光吟诗论文，品尝的就是用韬光泉水冲泡的灵隐佛茶。你们是贵客，当然要用贵水啊！我们一听，更感到幸中还有大幸呢！

　　慢慢在禅寺里品茶问茶，入口留香的是佛茶特有的清醇芳液，而渐渐浮上心头的是“禅茶一味”的玄机。

　　中国佛教讲心即是佛，茶在心中，而茶亦是佛，亦在心中。茶之性本洁本真，而佛之心本善本和，参禅修性，养身守佛，茶则成了佛僧的心灵甘雨，自然如水光山影相生相依了。

　　不觉又听到众僧吃茶的鱼鼓之声了，虽日已西斜，能在灵隐问得心中的佛茶，品得佛茶的真味，亦人生之又觉又悟了。

　　赵西岳