此次携子前来的海博格先生已经是第二次到访老舍茶馆了。当父子二人进入四合茶院包间时，费利先生正在观看乌龙茶艺表演。见此情况，海博格先生把食指放在嘴前发出“嘘”的声音，示意大家保持安静。打过招呼后，他和费利先生一起坐下欣赏茶艺表演，并和茶艺师学习如何用闻香杯闻香、如何持拿品茗杯。闻过铁观音的热香和冷香后，海博格和费利先生齐声说乌龙茶很香，香味很浓。在看到茶艺师将第一泡茶茶汤倒掉的动作时，海博格先生询问是否因为是需要洗茶？茶艺师解释道，第一泡水是用来激发茶性，让茶迅速恢复活力的，这样才能泡出香甜的茶汤。