10月24日下午,第六届中国国际茶业博览会期间，“产品创新与中国茶产业可持续发展”论坛在北京国贸中心展览大厅举行。与会知名专家和企业家就茶产业和茶文化创新问题，进行了充分交流。

　　受主办单位委托，中国茶叶学会副理事长、教育部茶学重点实验室主任刘仲华教授主持了论坛。

　　西南大学食品科学学院茶叶研究所所长刘勤晋教授、四川农业大学茶学系何春蕾教授、峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝、湖南安化县副县长肖力争等，作为嘉宾参与了交流。来自政府主管机构、大学、研究所以及茶企的各界精英，共聚一堂。

　　不同的茶类我们如何发展？他们目前所处的现状，所面临的机遇和挑战是什么？

　　刘勤晋教授认为，名优茶对中国绿茶产业的起飞曾经起了很重要的作用。近年来，中国绿茶的生产、发展有一点止步的倾向，主要原因却是名优茶走向了一个误区。名优绿茶现在是越采越嫩，产量上不去，尽管单位价值比较高，但是耗费的劳动力大，自然资源浪费严重。很嫩就把它采掉了，只是冲一泡两泡喝掉，更多的保健成份还没有充分利用，这是很可惜的。

　　安徽国润茶业有限公司董事长殷天霁认为，“面对红碎茶的竞争，工夫红茶依然‘信心十足’。工夫红茶深受英国女皇、戴安娜王菲、007 詹姆·斯邦德喜爱，是尊贵的、优雅的、健康的、男人的。”

　　云南龙润茶业有限公司副总经理吴静说，龙润提出“用制药的经验来制茶”，深度开展理论创新，通过社会学、哲学、经济学和茶学的交叉研究，来认真思考普洱茶是什么，什么是普洱茶？带动普洱茶产业走向新的繁荣。

　　湖南省猴王茶业有限公司总经理王文武说，花茶的市场在降低，这个饮食习惯在变，有很多原因。冬天喝一杯花茶可以找到春天的气息，在对茉莉花的保健功效还应该加强研究。

　　湖南安化县副县长肖力争介绍了安化县黑茶产业产品、科技、营销和文化等层面的全方位创新体系，边销茶在内销市场重新焕发了生机。

　　峨眉山旅游股份有限公司董事长马元祝认为，有机茶是中国茶叶发展的重要方向，是“峨眉雪芽”快速发展的基础。

　　刘勤晉认为，就茶产业创新来说，茶文化本应起到更大作用。有些茶文化整天去追求复古，这是一个误区。观念要创新，文化要创新，产品要创新，重要的体制要创新，我们的政府茶叶管理体制，产业，管理的模式和体制要创新。

　　刘仲华认为，茶文化应该定义在扩张消费群体，扩张消费领域。围绕文化创新、科技创新、产品创新之间的辨证关系，很好地把握好这个度，不让它能误导我们的产业。在科技战线的人，应该强力利用科技，诠释茶的功能，把科技创新和文化创新有机融合，把握好科技文化的度，使茶产业健康可持续发展。(综 合)