据人民网 继2008年被联合国定为国际马铃薯年之后，国家出台新政，把马铃薯列为中国第五大粮食作物，2009年，国务院会议明确公告中央财政对马铃薯原种的生产给予每亩100元的补贴。这标志着国家开始把马铃薯当成一个重要的粮食品种，中国马铃薯产业迎来发展的春天。11月4日，由希森马铃薯集团举行的“薯”光行动论坛峰会在北京友谊宾馆隆重举行。希森马铃薯集团董事长梁希森，农业部农技推广中心主任夏源，国际马铃薯中心主任谢开云，都参加了本次峰会。这场马铃薯大宴使得曾经一度被埋在地下的马铃薯再次破土而出，被人们追加为营养界的王中之王。

　　马铃薯不仅价格便宜营养价值很高。据研究，马铃薯含有丰富的维生素A、 C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。

　　除了其丰富的营养价值外，马铃薯的功能也不可小视。据研究，马铃薯不仅能抗衰老、减肥、美颜、防脱发、还因其含有的A、C、B6等丰富的维生素使人心情愉快。马铃薯以其对人体多种的有益作用，无愧为营养价值之王的称号。