临近岁末，茶界爆出新好消息，浙江茶产业科技创新又一力作，推出国产高级木本植物食用油——茶叶籽油。通过精炼的茶叶籽油色泽淡黄、液态、有青香，它将成为新年食用油品市场的新宠。

　　日前，由中国国际茶文化研究会和浙江省老年事业发展基金会共同举办的萃丰中国茶叶籽油新品发布会在北京举行。这一消息的发布，引起与会者的热议。

　　通常，茶树上生长的芽叶用来制茶，成为人们饮用的饮料茶。除了叶子之外，茶树也会开花结果，每个果中有l-3粒茶叶籽，这就是茶叶树的种籽。由于过去精炼技术无法突破，茶叶籽一直都未被综合开发利用，在自然界中自生自灭，造成巨大的资源浪费。

　　浙江省从1989年开始进行茶叶籽油综合利用的科研攻关，历经20年，终于突破技术难关，实现了将茶叶籽油经纯物理压榨后进行精炼，制成了高级木本植物油。茶叶籽含油丰富，茶叶籽仁中含有25%-35%的油脂，一般通过压榨可以获得10%-15%的液态油。目前，由浙江萃丰茶叶籽综合开发有限公司研发的茶叶籽成品油已经实现了产业化，一期工程可为市场提供年产500吨的纯物理压榨精炼茶叶籽油，以满足部分高端食用油品市场的需求。

　　我们日常使用的食用油，按原料分基本上可分为四大类：草本植物油，如大豆油、花生油；木本植物油，如橄榄油、茶叶籽油、棕榈油；陆地动物油，如猪油、鸡油；海洋动物油，如深海鱼油。由于木本植物油的主要成分是单不饱和脂肪酸，其比例多数达到总含量85%以上，能降低人体内有害的低密度脂蛋白胆固醇，升高有益的高密度脂蛋白胆固醇，因此能够保护我们的心血管系统，降低罹患心血管疾病的风险。木本植物油还含有亚麻酸，这是防止记忆力衰退的重要元素。

　　茶叶籽油除了具有木本植物食用油特征外，还有以下特点：茶叶籽中含有约1%的茶多酚，含有维生素E。茶多酚是一种天然抗氧化剂， 可以对茶叶籽油本身起到很好的保护作用，可使这种油在贮存期内防止脂肪酸的氧化，从而大大延长了茶叶籽油的保质期。更重要的是，茶多酚能够阻断亚硝胺在人体内合成，对食用者具有健康价值。

　　茶叶籽油提炼新技术，为我国茶树综合利用提供了广阔前景。中国国际茶文化研究会名誉副会长宋少祥说，目前我国进入青壮期的茶园总面积达2500多万亩，一般每亩可产茶叶籽200公斤左右，出油率14%-15%，每亩茶叶籽可产精炼油28-30公斤。如按利用20%计算，500万亩就可产油15万吨，产值达150亿元。这不仅补冲了我国食用油料资源的市场需求，更为茶农增收提供了良好的发展平台。