古人云：“入国而问俗。”风俗是一个迷人的世界。中华民族历史悠久，文化灿烂，有许多具有民族特色的传统节日。春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳、腊八这八大节日，是我国人民最为熟悉的传统民俗节日。这些传统民俗节日和人民生活紧密联系，是展示一个民族文化的窗口。

　　清明，农历二十四节气之一。按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间。中国传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。

　　“清明者，谓物生清净明洁。”此时万木凋零的寒冬已过，大地回春，风和日丽，万物复苏，莺飞草长，柳绿桃红，大自然充满勃勃生机。农谚说：“清明前后，种瓜点豆”，“清明谷雨紧相随，浸种春耕莫迟延。”清明一到，气温升高，正是春耕春种的大好时节。

　　寒食赐火、清明扫墓、踏青郊游、打马球、放风筝、荡秋千、斗鸡、拔河等这些风俗和活动，丰富了清明节日的内容。清明自宋代以后，成为和元宵、中秋等佳节同等重要的节令。宋代文学家苏轼有句著名的诗“人生能的几清明？” 可见人们对清明节何等重视！

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　　春天，是阳气升发的季节，是所有生物推陈出新、生机盎然的季节。此时人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。品珍楼厨师依养生学原理，特推出春季养生宴。　

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　　“明前金，明后银，谷雨过后采茶停。” 明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。清明前采摘的茶都可叫“明前春茶”，主要有龙井茶、碧螺春、铁观音等。明前茶细嫩品质高，谷雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。

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