近日，新花茶陆续上市。在花茶重镇北京市场，小叶茉莉花茶开始走俏。在花茶老字号企业——前门大街的庆林春茶庄，店员告诉笔者，近一周以来，小叶茉莉花茶销量大增，比去年同期增加了30%。另一家老字号企业，西花市大街的启元茶庄，销量也大幅增加。

　　北京人爱花茶，可谓历史悠久。老北京人讲究中秋节全家围坐院内赏月品茶，茶要“香片”，就是茉莉花茶。小叶花茶，更是北京人熟悉的花茶中的精品，它生长在福建省海拔800米以上的无污染山区，是中国最古老的茶树品种之一，叶片小而厚，条形细，耐冲泡，茶味浓香，是茶中珍品。最好的小叶花茶茶坯，要春分时节开始采摘，茉莉鲜花选用花粉浓度最高的三伏天午后采摘，要饱满洁白的花粒。

　　庆林春茶庄的店员告诉笔者，由于特殊的地理、气候和饮食习惯，北京人的花茶传统将依然强劲。他引证说，梁实秋先生本是南方人，喜欢喝龙井，到北京任教后也因“抵挡”不住香片的诱惑，“独创”了花茶与龙井合饮的方法——“玉贵茶”。

　　启元茶叶公司总经理李志强对今年花茶市场信心满满，“我们今年特推出非物质文化遗产技艺小叶花茶，更加馥郁芬芳，回味无穷，一定会广受欢迎。”

　　在启元茶庄，笔者发现，小叶茉莉花茶价格低、中、高档俱全，低者有15元一斤的“高碎”，高者则每斤达上千元。从销量来看，低价茶更受老年客户的欢迎，他们主要是用来自饮；而高价茶的购买者则以中年客户为主，主要用来送礼。

　　李志强说，低价茶并不赚钱，但是，作为本地老字号企业，启元茶叶特别要照顾老客户的需求，也会提供一些低价茶。15元1斤的“高碎”，做一斤赔一斤，一个供应季下来，仅这一个品种就要搭进十几万元。

　　花茶制作流程负责，要经过十几道工序，“七窨一提”，光“窨花”这一环节就要反复8次。李志强说，花茶制作流程负责，生产环节的安全要求就更高。老字号企业多数经过了安全检验，随着消费者安全意识日益增强，对老字号企业是有好处的。

　　多年的诚信经营，老客户成为老字号的重要支柱。为此，庆林春、启元茶庄等老字号，还开展了免费代邮业务，迄今已坚持多年，遍及全国20多个省和日本、韩国、东南亚等国。有位北京老人，一儿一女都在英国。虽然到了大洋彼岸，却改不掉自小养成的喝“庆林春茶”的习惯，老人隔上一段就来买上一包茶叶，让茶庄给儿女寄过去。“新花茶刚上市，过不了几天，估计老人就要再来一趟了。”店员告诉笔者。

（于 阳）