近年来，中药材备受消费者的青睐，价格也一路走高。至于中药材价格飙升的原因，有关专家认为，跟近些年持续的干旱造成的减产有很大关系，市场供不应求。

　　正准备做中药材生意的老张告诉笔者：“我辛辛苦苦开店5年多，还不及我一外行朋友半年做中药材生意赚的钱多。”老张还说，去年下半年以来，外地客商来咨询大手笔药材价格的人数明显增多。这其中最为突出的便是铁皮石斛。

　　铁皮石斛市场居然如此紧俏，关于其价格，笔者走访了相关专家后发现，目前纯正铁皮石斛鲜品销售价格每公斤在2000元以上，纯正有机的铁皮石斛枫斗在国内的销售价格已超过每公斤2万元人民币以上，特级纯正铁皮石斛枫斗龙头凤尾的价格在每公斤十几万元，铁皮石斛加工成干品铁皮枫斗后，在美国、日本、韩国和东南亚等地区其价格昂贵到每公斤3000至5000美元。

　　国内铁皮石斛产业中的领航者——广东永生源生物科技有限公司董事长刘星华介绍说，石斛在我国并不少见。但要见到铁皮石斛，恐怕就很难了。因为这种植物资源枯竭、濒临灭绝。1986年铁皮石斛就被国家定为濒危珍稀保护品种，不允许采集。长期以来，铁皮石斛都是通过采挖收集野生资源来获取，而野生石斛又有存活条件苛刻、生长周期长、繁殖率极低的特点，这样只采挖不种植的掠夺大自然资源的方式一度使铁皮石斛濒危灭绝，这也是引发其价格一涨再涨的主要原因。

　　针对这种情况，国家科技部将铁皮石斛人工栽培和研究开发项目列为国家级星火项目计划。近年来，广东省饶平县不断加大农业产业结构调整力度，大力发展铁皮石斛产业。目前已建成铁皮石斛生产基地面积1000多亩，建设铁皮石斛组培生产车间6000平方米，铁皮石斛产业呈现蓬勃发展的良好态势。而广东永生源生物科技有限公司于2004年开始进行铁皮石斛人工栽培种苗，开展种植试验。在广州中医药大学，华南农业大学和中科院华南植物园的技术支撑下，经过4年的探索，终于成功掌握了铁皮石斛的高密度栽培技术，栽培成活率达到95%。广州中医药大学中药学院院长赖小平表示，大面积人工种植铁皮石斛试验的成功，解决了珍稀、濒危的石斛石品种铁皮石斛有价无货的问题。专家称：或许这种大面积的人工种植能在一定程度上缓解铁皮石斛的市场需求，但在短时间内其价格仍旧得不到控制。

　　广东永生源生物科技有限公司董事长刘星华称，铁皮石斛的种植是一大难关，对存活条件相当挑剔，这就造成了铁皮石斛人工种植的最大难点，并不是任何地方都可以种植的。

　　铁皮石斛在我国素有“九大仙草之首”的称号，民间也一直有“北有人参，南有石斛”的说法，可见其非凡的药用价值，如今它又作为新型保健药材而出现，需求量进一步增大，目前人工种植的方法尚不能从根本上解决问题，铁皮石斛的价格在短期内仍旧得不到改善。从目前市场上来看，其产量只有需求量0.004% ，可谓是一克难求。“物以稀为贵”，在这点上，铁皮石斛的稀缺程度曾一度超越了冬虫夏草，预计在接下来的10年内铁皮石斛的产量仍难以满足市场的需求。

　　（李鹏 刘敏）