定位清晰，目标明确

　　茶艺馆的定位就是根据茶艺市场的整体发展情况，针对消费者对茶艺的认识、理解、兴趣和偏好，确立具有鲜明个性特点的茶艺馆形象，以区别于其他经营者，从而使自己的茶艺馆在市场竞争中处于有利的位置。定位实际上是要解决为谁服务（即目标顾客），提供什么样的服务（服务内容、档次），以什么方式服务（服务手段、方法）等问题。

　　顾客消费都有特定的兴趣和偏好，不同的人选择标准存在一定的差异，表现在对茶艺馆的选择上就有一定的倾向性。通过定位，确定目标顾客，明确他们选择茶艺馆的标准，就能增强经营管理的针对性，从而更好地吸引顾客，提高茶艺馆的经济效益和社会效益。

　　如何使茶艺馆的成本降到最低

　　1.茶叶库存管理。茶叶进销储存在茶艺馆的经营管理中占有十分重要的地位。首先，茶艺馆的经营者要是一位爱茶之人，对茶有一定的了解认识。能喝出一壶茶的好坏，根据茶叶的质量来和厂家协商价格，订立合作关系（要尽量减少中间环节，节约成本）。其次，在销售茶叶过程中，为客人服务的茶艺师占主导地位。好的茶艺师要慧眼识“英雄”，要对自己服务的客人有所了解，根据客人的品位、爱好、身体条件、饮茶习惯针对性地为客人推荐不同的茶叶。向客人灌输茶叶的理念。尽可能地让好茶卖出好的价钱。

　　2.正确储存。茶叶是一种吸附性很强的物品。影响茶叶变质主要因素有氧气、水分、光线、温度，所以新进的茶叶要妥善地储存好，以免潮湿。对不同的茶叶要有不同的储存方法，如铁观音，我们可以放入冰箱中贮藏。要注意两点：（1）放入冰箱中的茶叶要足干，一般要求水分含量不超过6%，（2）放入冰箱的茶叶必须是包装严密的，包装的材料能隔绝冰箱中的其他异味和水分，防止茶叶吸收异味和吸潮变质。乌龙茶和红茶的大批贮存，通常采用炭藏法，以木炭作为吸湿材料将木炭烧后用木或瓦罐掩覆其上，使其无氧助燃而熄灭。取洁净布包装木炭100克，置于瓦罐或马口铁皮桶中，在装入用软白纸包好的茶包、罐口或桶口以松软白纸盖好，压上平整木板，防止茶香外泄和外界潮湿空气进入，一般都可以取得较好的效果。

　　3.抓好人才管理。人才与管理是提高企业经济效益的重要方面。茶馆的经营规模一般都不是很大，但抓人才管理仍然很重要。社会提倡自由择业，茶馆从业人员流动频繁，特别是茶艺服务人员，只有相对稳定的茶艺队伍，才能保证茶艺馆的服务水平，树立良好的企业形象。茶馆从业人员要敬职敬业做好自己的本职工作。如：茶馆经理要了解茶馆内的设施情况，监督及管理茶馆内的日常工作；安排员工工作班次，做好考勤表；与客人保持良好关系，协助营业推广反映客人的意见和要求，以便提高服务质量；抓成本控制，杜绝偷拿浪费等现象等。茶艺师要接受经理指派的工作，全权负责好本区域的服务工作；监督每一个服务人员并以身作则向客人介绍推销产品；配和茶馆经理对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技能等。

　　茶馆经营管理中要注意

　　人际关系的协调与和谐

　　人与人之间关系的协调与和谐是茶馆经营取得成就的先决条件。首先，注意茶馆与外部社会关系的协调，与工商、社会劳动保障、税务、环保等部门关系的和谐；注重与各种媒体单位、茶文化单位的联系交往；要扩大宣传；要加强茶馆之间、供货单位之间的信息沟通；多参与某些社会公益活动，扩大茶馆的知名度与影响力。其次，营造茶馆与茶客的亲和力，迎合茶客想松弛神经、自在休闲的心境，使茶客感觉放松、随意、松弛、舒适。还要使人们感觉到在茶馆能得到多种多样美好的享受。第三，加强茶馆内部管理，协调茶馆内部员工的人际关系。

　　人才与管理是提高企业经济的重要方面。要经营好一家茶艺馆必须注意三点：货源管理、人才管理、内部管理。只有做好这几点，茶馆才能发挥自己的优势和特长，在提供的商品和服务中要开拓、创新，形成自己独特的特色与风格，用优质的商品和服务吸引茶客，才能取得茶馆的社会效益和经济效益。