本报讯 （记者 于璐娜）随着中秋节的临近，月饼生产、销售进入高峰时期。近期，供销合作社系统一些食品企业和销售企业围绕月饼大作文章，取得了不错的效果。

　　浙江义乌的义亭供销社食品厂负责人介绍说，月饼属于季节性产品，9月份后月饼行业迎来旺季，他们的产销量将达到15万只以上。

　　据了解，“义亭月饼”是非常具有义乌地方特色的苏式月饼，当地百姓做月饼的历史由来已久。早在上世纪五六十年代，义亭供销社就成立月饼生产作坊。当时，每到中秋时节，供销社就腾出三四间房子，雇佣周边的农民集中生产月饼。如今，义亭供销社食品厂生产的“亿民”牌月饼已经成为知名品牌，产品供不应求，但至今一直保持传统的加工工艺和口味。

　　食品厂负责人告诉记者，作为月饼生产龙头企业，他们带头设立了化验室，每天进行大肠杆菌等指标的化验，确保每批出厂的月饼都符合卫生要求。

　　近几年，随着苏式月饼越来越受消费者欢迎，义亭供销社食品厂也在不断转型升级中。特别是今年，由于白糖、优质大米、果仁料等原材料及人力成本已上涨了5%至30%，可义亭传统月饼的需求量在不断增加，为提高生产效率，该厂一次性投入40多万元，购入两套机械设备，分别用于生产广式月饼和传统月饼。该厂负责人表示，目前已接到七八份订单，最大的单子有15万元，生产能力仍然有余。虽然安装了机械化生产设备，机制土月饼在口感上也没有差异，但只要时间充足，厂里仍会采用手工制作，以保证义亭土月饼的原汁原味。实在赶不上交货期，才会考虑开机生产。

　　生产的加紧生产，推销的也在想方设法推销。杭州拓华电子商务有限公司由杭州市西湖区供销合作社和杭州达新食品有限公司投资创办。随着中秋节的临近，拓华公司开始关注并推动杭州同城企事业单位福利团购的便捷采购，联合多家知名月饼厂家，推出了“2011中秋祈福迎祥团购专场”的活动。公司有关负责人介绍说，他们拥有标准仓库万余平方米及专业的配送服务车队，能及时快速地满足杭州各个地区单位福利团购及社区配送服务。