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2011云南·大理 中国城市古典商业街区发展研讨会代表发言(二)
《从大碗茶到老舍茶馆——北京老舍茶馆的文化创意产业实践之路》(下)
北京老舍茶馆有限公司董事长 尹智君

  (接上期)

  第三部分  切身体会

  1.借力政府扶植,实现快速发展。

  老舍茶馆多年来的快速发展,是和政府的大力扶持密不可分的,我们依托产业优势、区位优势和品牌优势,在股份制改造、演出创新,开办直营店和规划京味旅游文化体验馆项目等关键发展节点,都得到了市区两级党和政府的热情关怀和具体帮助。

  2.紧跟时代潮流,创新产品体系。

  老舍茶馆是北京较早推出茶菜并以之为特色的企业,经过近十年的研发,老舍茶馆的养生茶宴已初具规模,并得到市场认可。 

  我们针对节庆及商务礼品市场,开发了不同品类、不同档次的茶礼盒和茶礼品,鲜明的京味特色,精美的装帧设计,让消费者爱不释手。 

  今年以来,我们又提出打造高端订制化服务体系理念,把饮食、茶事服务、演艺、礼品订制等打包销售,满足中高端市场的消费需求。

  3.坚持文化导向,挖掘市场价值。

  老舍茶馆是京味茶馆,也是文化茶馆,我们坚持文化导向,在市场竞争和经营压力下,努力为民族文化留有一方阵地。

  我们常年举办民俗节令活动,春节、元宵节、端午节、七夕节、中秋节都有特色市场活动,二十四节气也都会推出一道养生菜,进行推广和促销。 

  我们为传统艺术提供舞台,特意从唐山请来皮影戏班,为前来老舍茶馆就餐的宾客免费展示、演出。

  举办青年汇相声擂台,聚集了北京六大相声社团,至今已累计演出数十场,上座率一直保持在80%以上。

  我们策划推出青少年传统文化体验日活动,让孩子们逛茶馆、听民俗、学茶艺、品小吃、看节目,为青少年素质教育提供阵地。

  4.重视人才建设,提升管理水平。

  人才是企业发展的命脉,老舍茶馆通过多种方式对在职员工进行培训,提高他们的专业技能和服务水平。管理团队的建设也取得进展,引进专业人才,提高企业的管理水平,安排高管团队参加社会高端培训,拓展眼界,开拓思路,引领企业未来发展。老舍茶馆重视对社会资源的整合利用,聘请了一批在专业领域有所建树的专家作为顾问,为企业决策和战略制定提供智力支持 。

  我们组建专业的市场营销队伍,并在市场营销的框架内,规划客户管理、渠道建设、电子商务、信息化等工作,目前营销团队销售收入已占到茶馆总收入的30%左右。

  我的体会是:

  政策引领、企业坚守。

  改革开放初期应运而生的企业,能够在曲折中发展,在困难中坚守,仍然屹立不倒的,微乎其微,而老舍茶馆作为一家民营企业,尤为不易。党的政策引领和社会各界的支持,更难能可贵的是两代人的执著坚守,才有大碗茶和老舍茶馆的今天。

  文化立足、不断创新。

  我们的企业虽然是以传统文化立足,但如果不紧跟时代潮流,不认真研究市场规律,因循守旧、固步自封,只能是死路一条。人们的生活方式和消费观念都在变,而且是瞬息万变,既要在尊重中传承,也要在弘扬中发展,才能赢得生机和希望。

  理念提升、跨越转型。

  做文化企业,不可急功近利,必然是一个漫长的沉淀积累过程。我的父亲,老舍茶馆的创始人尹盛喜先生是一位醉心于传统文化和民族艺术的企业家,正是因为他的喜好和坚持,才会在市场经济的大潮中创办一个以文化立足的老舍茶馆。在老舍茶馆创办初期,高扬文化的旗帜,是需要勇气的。和这种前瞻性相伴,我们也经历了创业的艰辛。在文化传承的过程中,我们实现了从企业家个人爱好到企业愿景的提升和转型。他提出的“振兴古国茶文化,扶植民族艺术花”的经营宗旨,我们一直信守并传承到今天。

  价值认同、事业留人。

  老字号、老品牌企业,特别是像老舍茶馆这样的文化企业,不但要求人才的专业技能,同时也格外强调价值观认同和情感投入,没有一批对企业文化和企业品牌认同的志同道合的高素质人才,很难做好文化企业,正可谓千金易得,知音难求。

  第四部分  发展方向

  我们企业发展目标是:打造京味民俗文化标志性企业

  1.产品研发——打造体现茶馆特色三大系列产品。

  今年以来,我们确立了以产品为导向的发展思路,打造充分体现出茶馆文化特色的国风、民风、新风尚三大系列产品。

  老舍国风——元首级茶礼

  老舍茶馆自1988年成立至今,因其对中国传统文化传承的不懈努力,得到国内外的认可,尤其外国元首政要访问中国时都愿意来老舍茶馆品茗听戏,迄今为止共有120余位外国元首政要光临。每次元首政要到访老舍茶馆时,我们都会做充分的准备、制定专门的接待方案。在演出结束后向贵宾赠送茶礼就是其中一环,这些元首茶礼传递着北京人的好客精神,同时也见证了老舍茶馆的发展。国风系列囊括元首级茶叶、茶具和传统工艺精品,立足高端礼品馈赠,主打高端商务和政务礼品市场,非凡卓越,完美呈现。 

  老舍民风——节庆民俗茶礼

  节庆习俗是中国传统文化中的重要组成部分,节礼更是节庆习俗中必不可少的部分。老舍茶馆以民俗为题材,围绕传统节日开发出不同礼品,囊括中国传统六大茶类,多角度契合消费需求,高度性价比精彩呈现中国特色茶礼之精髓。

  老舍新风尚——时尚茶礼

  老舍新风尚是以年轻消费群体为目标而量身打造的系列产品,在理念上别出心裁,细节处尽显唯美,尤其适合旅游购买和时尚消费。

  今年我们将在产品打造上投入300万元资金,突出老尹记等自有品牌研发,计划用一年左右的时间,初步形成一个规划合理、特色突出、品类齐全、供销通畅的产品体系,涵盖茶叶礼盒、茶具、工艺品、玩偶、食品等五个品类共计五十余种产品。

  我们特别邀请当代著名京味漫画大师李滨声先生,以老舍茶馆晚场演出中的特色节目为原型,绘制了京韵大鼓、顶缸、单弦、相声、双簧、含灯大鼓等数十幅具有浓郁北京特色的漫画作品。并签署版权协议,作为开发系列创意产品的素材,得到市场认可。

  2.商业模式——探索电子商务和连锁加盟等发展模式。

  我们今后一个阶段的重点发展方向是:创新商业模式,拓宽产品渠道。

  我们计划年内开办淘宝商城旗舰店;针对日本、韩国市场开设阿里巴巴网上售卖终端;对企业网站进行改造,增加商务销售功能,组建电子商务团队;长期规划建设自有电子商务品牌和网上商城。

  我们还将把特色产品打到国内五星级酒店、全国5A级景区、包括古典商业街区和著名商业企业中去,按照现状和资金情况选择最适合自己的发展模式。

  未来条件成熟时,我们还将逐步摸索发展连锁经营,通过融资合作,拓展市场,把老舍茶馆的品牌做大做强。

  我认为,本土文化传承发展的水平,以及本土文化在世界范围内认同和影响的程度,是衡量一个国家、一个民族真正强大的重要指标。老舍茶馆愿意以“做百年文化企业”的心态,以“振兴古国茶文化,扶植民族艺术花”的责任,以“尊重中传承,弘扬中发展”的愿景,和各位一起同心协力,优势互补,创造商机、合作共赢,共同创造中国本土文化商业价值大发展、大繁荣的美好明天。

  (完)

 

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