10月14日，历时五天的福建省漳平市首届水仙茶制茶能手大赛落下帷幕。此次比赛，一改过去以评茶为主的竞赛方式，由组委会提供统一的茶青、统一的加工设备和场所，通过操作技能展示和产品鉴评，重点考核制茶师现场制作漳平水仙茶的水平。

　　政府搭台，茶农唱戏，选手们在赛场上各显神通。他们以娴熟的制法，经过晾青、晒青、摇青、揉捻、包纸定型及烘烤等工艺，将品质风格独具一格的紧压乌龙茶制作出来。

　　在茶叶鉴评会上，专家们对选手们制作的水仙茶饼进行色、形、香、味的严格品评，并指出技术上存在的问题。漳平市农业局副局长俞仁花表示：“制茶能手大赛不仅是单单决出几名制茶高手，而是通过制茶高手间的交流、学习、研讨，培养茶农生产精品茶的意识，从而推动我市茶产业科学发展、健康发展。”  

（叶金巧）