10月21日，2011国际茶业大会暨茶产品交易会在杭州拉开帷幕。全球茶魁云集杭州，共商行业发展大计。全国人大常委会副委员长桑国卫出席大会并宣布本次茶业大会正式开幕，商务部副部长钟山，中华全国供销合作总社监事会副主任诸葛彩华、中国国际茶文化研究会会长周国富、中国工程院院士陈宗懋、杭州市人民政府副市长张建庭等领导和国际茶叶委员会主席奔斯顿，美国、加拿大、英国、俄罗斯等国茶叶组织主席及斯里兰卡茶叶局局长等出席了大会。大会开幕式由中国食品土畜进出口商会会长边振瑚主持。

　　大会为期3天，主题是：“科技合作·健康饮茶·贸易交流”。其间，开幕式、论坛和产品交易会等高峰迭起，精彩纷呈；还推选出“2011—2012中国国际十大著名茶企”，由大会组委会和国际茶叶委员会分别颁发了奖杯、证书；组委会组织中外嘉宾参观了浙江塔塔茶业科技有限公司、浙江华大制茶有限公司、杭州嘉盛茶业有限公司；北京、上海、云南、四川、贵州、湖南、浙江、江西、福建、安徽、广东、台湾等省、市，以及印度、斯里兰卡、越南等国的400余家中外茶企，参展茶产品交易会。

　　做好东道主推进茶经济

　　由中国食品土畜进出口商会等单位主办的国际茶业大会，至今已经举办第四届，越来越受到业界的认可，对今天中国茶产业茶文化与世界的交流与合作，也发挥着越来越重要的作用。本届茶业大会以推动我国茶产业转型升级和产业出口持续健康发展为宗旨，为全球茶人加强合作打造了专业性、具有重要市场价值的平台。

　　茶业大会在杭州召开，受到了当地热烈欢迎，张建庭副市长代表杭州市委、市政府对中外来宾表示衷心的感谢。他说，杭州是中国茶文化重要发祥地之一，目前杭州有11个区县产茶叶，杭州各式的茶馆就有1000多家。本届大会落户杭州，是商务部、中国食品土畜进出口商会等国家行业管理部门对杭州的信任，也是国际茶叶委员会和大会组委会对杭州的认可。作为东道主，积极搭建交流平台，对推动茶生活和茶产品健康发展很有现实意义。不仅为实现振兴中国茶文化的战略目标作出应有的贡献，还可借大会充分发挥杭州茶文化、茶旅游及茶经济的优势，进一步提升杭州茶叶的品牌形象。

　　中国国际茶文化研究会会长周国富表示：茶，源于中国，兴于亚洲，惠及世界。自古以来，茶叶就是中国与世界各国开展双边贸易和文化交流的最具代表性商品之一。时至今日，中国仍是世界最大的茶叶生产和消费国，在全球茶经济发展中举足轻重。本届大会是一次推动茶经济科学发展、促进茶产业商贸的国际茶业盛会，也是一次展示、宣传和弘扬国际茶文化、促进茶经济与茶文化融合共进的世界茶业盛会。

　　论坛专题讲演瞄准市场

      论坛分为“中外茶业CEO专题演讲”和“中外茶业行业领军人物沙龙座谈”两节。国际茶行业组织领袖同台论茶，英国、俄罗斯、摩洛哥、美国、斯里兰卡、阿联酋、马来西亚、中国知名企业的代表做了精彩讲演。

　　商务部副部长钟山出席论坛并做了开场白。目前中国已形成全方位、多层次、宽领域的对外开放格局，中国的茶叶通往世界120多个国家和地区，同时也有50多个国家和地区的茶叶产品来到中国。在这个意义上，中国的茶市场是对全球开放的，随着我国对外开放水平的不断提高，与世界茶行业的合作与交流也会越来越广泛。

　　论坛中，摩洛哥MIDO食品公司董事长Hamid Raji(哈米德)分析了摩洛哥茶叶市场的情况。摩洛哥茶叶市场中绿茶的99%都来自中国，但2011年由于价格的增长，在摩洛哥市场的茶叶质量有所下降。因为通货膨胀，摩洛哥消费者没有能力购买高质量高价格的绿茶。他对低档茶心存担忧，希望能得到中国的帮助，进口性价比好且质量安全的茶叶。

　　英国联合食品集团川宁公司品牌推广代言人Stefen Twinning(川宁)介绍了传统品牌如何在当今市场发挥优势的经验。这个具有300年历史的茶企，注重茶的口味，通过拼配来保证口味，并且针对新的需求不断开发新的产品。去年在150多个国家销售的700万袋袋泡茶，就是人们喜欢的新口味，其中包括茉莉花茶。

　　俄罗斯莫斯科茶叶包装公司Anton Makarov(安顿)，从俄罗斯茶叶消费市场分析中国茶提升出口量的策略和途径。近年来俄罗斯的袋泡茶销量在不断增长，2010年达到了茶叶市场的50%，整个俄罗斯相关的超市货架上可以找到任何种类的袋泡茶。不过由于袋泡茶的不断增长，使得人们对茶叶的花费越来越小。怎么提高茶叶消费？对于中国而言，下一步要扩大中国绿茶在俄罗斯销售的总量，进一步帮助俄罗斯消费者形成饮绿茶的习惯。“为了进一步扩大中国绿茶在俄罗斯的销售量，我认为中国绿茶生产企业和俄罗斯生产商要一起来扩大整个茶的品牌宣传和进一步推动俄罗斯市场茶叶商品销售，扩大市场机制。”Anton 如是说。

　　茶叶出口量连续18年居我国第一位的浙江茶叶集团的总经理毛立民强调：一方面我国加入WTO出口放开以后，呈现了无序竞争状态；一方面关于食品安全问题近两年加拿大、美国等都出台了新的食品安全法。怎样应对新的变化，对出口茶企是非常严峻的挑战。“我们面临着营销方式的转型。在计划体制下，我们主要承担出口任务，经营模式非常单一，整个公司97%的产品都是供出口的。这几年消费市场变化，国内市场茶叶越来越红火，这使我们开始向国内国外两个市场并举转变。我们也在探索新的模式，包括网络销售、搭建公共平台，接下来将在浙江安吉县打造中国白茶城。我们最近针对摩洛哥及欧美市场，在深加工领域也开始涉足，生产了速溶茶，让茶叶的价值在产品转型升级中得到提升。”