通货膨胀下，零售业急行的车轮有的慢了下来，却并非因为理性，而是因为无奈。

　　消费疲软、成本上涨，仅这两项就足以卡住零售业这驾“马车”疯转的轮子。

　　让这驾马车慢下来的，除通货膨胀这一主要因素外，零售业血脉中的“积淤”之痛更是关键：

　　卖商的再现、电商的膨胀、物流的死结、零供的矛盾、农超对接的苦无良策、食品安全的凶猛爆发，在这一年中，在通货膨胀这面镜子下，更是清晰可见。

　　如何解决这些问题，对于已走出学步期的零售商来说已经一个不容回避的挑战。

　　在顽疾与挑战面前，我们也一改往日的温和，从事件入手，揪出问题，拿起手术刀，给每一个“死结”下刀，将“积淤”充分引流，让业界重视，让企业猛醒，让行业继续健康有序前行！

　　中国连锁经营协会和普华永道会计师事务所最新发布的《中国零售企业2010年财务状况研究报告》显示，2010年，我国零售企业收入同比增长达到20%，但是利润率却下降了15%。

　　而CPI高企下的2011年，中国零售企业的账本依然没能有多好看。

　　人力成本激增、租金成本飙涨、物流成本上升……零售企业的纯利在面孔日益狰狞的成本面前，似乎愈发势单力薄。

　　人都哪里去了？

　　2010年，伴随着富士康的13个跳跃动作而来的心惊肉跳，终于成功在2011年让中国零售企业感同身受。徘徊在制造业领域的“用工荒”，在2011年开始向零售业延伸，而“用工荒”这个原本只存在于长三角、珠三角的特殊现象已然呈现全国扩张之势。

　　“2008年，我们新开了一家3800平方的卖场，其中自营面积占2500平方。新开店的时候，投入的店员有80多人，所有标准维持与服务工作都有声有色；而3年后的今天，全店的编制减至一半，然后还缺10个职位。”某全国性零售企业高管向记者这样大诉苦水。

　　其实，从2011年新年开始，零售企业的人力资源部门异常忙碌。

　　在今年的新春招聘会上，步步高一次性推出了近1000个中高层管理岗位，其中不乏年薪达80万元至120万元的高薪岗位。

　　而忙于招聘的不仅仅是步步高，如今北京的一些零售企业都明显感受到了用工的紧张。乐购、物美、欧尚等众多零售卖场都把印有“招人”、“诚聘”等字样的牌子摆在门店显眼处，有的甚至一摆就是好多天。

　　每天都在招聘，但就是招不来人的尴尬境遇，伴随着超市本身的人才高流失率，让各大超市的管理者有点笑不出来。

　　有调查显示，2010年中国零售企业的基层员工，特别是收银员和理货员的年流失率都普遍在30%以上。

　　招聘网站前程无忧发布的报告也证实了这一观点，该报告显示：2010年，传统服务业、制造业以及消费品零售行业成为员工离职率最高的3个行业，分别达到24.2%、21.8%和20.5%。

　　而由于人力不足，超市基础工作标准都难以维持，更别谈给顾客提供什么优质的服务。

　　有业内人士指出，如今超市卖场的陈列毫无标准、缺货严重、无物价标示、现场无人打秤、收银排长龙、过期、残次商品还在继续售卖、投诉无人跟进处理等问题很大程度上也是卖场人手不够造成的。

　　但零售企业的脚步没有因为用工荒而停留，他们还在飞速开店，有的企业人手不够就从其他店调，甚至还跨城市调动。

　　其实，在高强度的工作环境下，众多超市从业者特别是一线员工反映最多的问题就是待遇太低。在不断增加的人才需求面前还留不住员工的企业，情势所迫，即使再不情愿也得学富士康的招数用加薪来留人。

　　“肉疼”的涨薪

　　其实，不用富士康的涨薪预警，政府也给企业下了“死命令”。

　　2011年，北京宣布从1月1日起月最低工资标准上调至1160元，紧接着江苏省也表示从2月1日起上调月最低工资标准。继北京、江苏之后，广东也发文从3月1日起将执行最新的最低工资标准，其中广州最低工资增加至1300元。2010年，中国31个省市区基本大幅度调高了最低工资，且平均涨幅达23%。

　　但在CPI高位运作的大环境下，这样的涨薪仅仅是个开始。

　　瑞信总经理兼亚洲区首席经济师陶冬预计2011年内地工资涨幅将达到40%，而未来3~5年内，每年的工资涨幅将达到30%~40%。

　　对于加薪潮，陶冬称其为“一个时代的结束”，中国作为世界加工厂的黄金时代已经慢慢逝去，工资飙升、用工成本大幅上涨是中国企业面临的新问题。

　　根据中国连锁经营协会针对零售百强企业的抽样统计显示，2010年零售企业人工成本平均上涨15％。此外，零售从业人员流失率上升造成企业招聘、培训等方面的投入也明显增加。

　　但事实上这个数据还更大胆一些，根据《中华合作时报·超市周刊》的调查显示，2010年超市加薪幅度普遍在20%以上，其中部分超市更是超过了30%。

　　2011年，涨薪依然势不可挡，在微利的零售行业，业内流传的人力成本4%的占比标准如今似乎成了奢望。

　　根据华润万家公关总监刘岫军提供的数据：原本在华润万家的成本占比中，租金费用位列榜首，水电气的费用占第二位，人力成本位列第三。而如今随着工资的上调，人力成本已上升至第二位，占成本的6%~7%。

　　而德邦证券提供的数据似乎更加震撼。

　　在调查A股上市的56家零售企业2011年1~8月的经营状况之后，德邦证券的报告显示：租金、人工成本及水电费用这3项零售商扩张过程中产生的直接费用分别占到零售商当期销售费用的23%、31%和13%，人力成本已经超过租金跃升零售企业成本的第一位。

　　不过，在2010年作为涨薪先驱的制造商富士康如今已为自己找好了退路。

　　当时，郭台铭宣布“疯狂”加薪，深圳富士康的普通工人的底薪从原本的900元增加到2000元，增幅超过120%。

　　在外界担忧富士康如何消化这伴随着加薪而来的近50亿的人工成本增加时，郭台铭领导着富士康一边“北上西进”，通过内迁来消减深圳厂区的员工，一边大肆使用生产线上的机器人来降低用工成本，在一定程度上变相转化了人力成本的压力。 

　　但如今深陷人力成本漩涡的零售企业就没有富士康那么幸运了。

　　有业内人士指出，此轮人力成本上涨将影响零售企业新一轮洗牌，为了不让日益增长的人力成本吃掉企业纯利，企业必须不断压缩人力成本。

　　尽管，人力成本激增的产生不是零售企业的过失，但毋庸赘言，用工荒和人力成本上升已经成为零售发展中的瓶颈问题。

　　对此，零售专家刘文烽表示：在零售业日益激烈的竞争和追求微毛利的时代，企业加剧压缩人力成本，追求利益最大化，无可厚非；但过度压缩人力成本，只是杀鸡取卵，不是最终的解决之道。

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