凌晨4点的天津，有些许寒冷，路灯依旧亮着，社区中的居民楼寂静无声。在北辰区集贤里街集贤花园旁的北供早餐公司里却已忙得热火朝天，一坨坨白色柔软的面团在加工师傅的手中变成各种形状，一粒粒金黄的大豆被豆浆机磨成乳白色的豆浆，各式各样的早餐正在紧张忙碌地制作中。 

　　北供早餐公司经理穆洪祥身着雪白的厨师服，穿梭在各个岗位之间，进行着统筹与协调，200平方米的工作间里井然有序。凌晨6点热乎乎的包子出了笼屉，新鲜的豆浆在大桶中冒着热气，下锅的面团在几分钟内由白色变成了金黄色的油条。在早餐公司门外购买早点的社区居民已经排起了队。

　　这个由天津市北辰区供销合作社成立的早餐公司已经为该区近4万户居民提供了两年多的早餐，该供销合作社主办的“放心早餐”工程使社区中以往秩序混乱、缺乏卫生保障的早餐供应焕然一新，不但为居民带来了生活上的便利，而且保障了周围居民的饮食安全，成为了一项实实在在的惠民工程。

　　把健康安全带给百姓

　　“我们这儿的早点选用的都是优质的原材料，面粉是从厂家订购的利达牌面粉，食用油是从超市里选购的月季花牌桶装油，这些都是老百姓家中常用的，是大家认可的品牌。大豆是东北订购的优质大豆，品质有保证，居民吃着也放心。” 穆洪祥介绍说，“此外，我们严格按照食品安全的标准进行早点的制作，员工们都有统一的制服，操作间每天严格按照卫生标准进行消毒，同时我们保证每天的早点都是新鲜的，从不卖隔夜的早点，我们带给大家的是健康安全。” 

　　在穆洪祥向记者介绍的话语中表现出了十足的信心。清晨7点，已经到了买早餐的高峰时段，销售窗口外排队的居民越来越多，记者排在长队中与其中的几位居民交谈起来。大家都纷纷表示，这个早餐公司把炸油条、煎鸡蛋等用的食用油桶就摆在外面，居民们一眼就能看到油的好坏。而且，员工们整洁、统一的衣帽以及干净卫生的加工生产设备给人的感觉很规范，大家对这里都很放心。一位年纪较大的社区居民对记者说：“我和几位老邻居每天都来这里买早餐，这里的早餐不仅味道好、价格便宜，最主要的是让人很放心。”

　　2008年6月，北辰区供销合作社面对该区居民社区早餐供应不规范且存在安全隐患的问题，自筹资金80万元注册成立北供早餐公司，并先后投入资金近500万元购买豆浆机、电烤箱、豆芽机等各种加工设备、卫生设施来丰富早餐的种类。

　　据介绍，目前北供早餐公司在全区共有4个早餐直营店，每天都由公司总部负责早餐的统一制作，并在6点前配送到各个直营门店，这些早餐直营店共为周围4万户居民提供服务，每天购买早餐的社区居民达到数千人。据统计，该早餐公司每天为居民提供果子、花卷、烧饼、豆浆等30多种早餐，日销售额达到8500元。

　　北辰区供销合作社业务科科长李枝胜介绍说：“这些直营店的店面都是区社利用闲置的资产改建而成的，有些店面以前是小型的市集或者仓库，现在供销合作社在其他地区兴建了大型的市场，所以这些小型的店面就逐渐闲置起来，现在改造成早餐直营店，不仅盘活了供销合作社的资产，而且都地处居民社区中，使社区居民得到了方便。”

　　拓展渠道带来社会效益

　　“我们不仅仅只为社区居民提供服务，同时也为学校、机关单位等提供早餐配送服务。” 穆洪祥说，“现在我们每天都为北辰区的2所学校、1家敬老院、10几个政府部门和大酒店配送早餐。配送的早餐都由公司总部每天早上统一制作，然后由我们的配送车在6点半前按时配送到各个单位。”

　　北供早餐有限公司自成立初就开展多种经营渠道，在为社区居民提供早餐的基础上，同时也为北辰区的各个单位部门提供早餐配送服务。该公司在北辰区社的引导下，本着“质量第一、服务至上、压缩成本、施惠社会”的原则，严格把好质量关、安全关，使北供早餐在短时间内在全区取得了较大的社会影响力，订购该公司的早餐的单位团体纷纷自己找上了门。

　　“北辰区卫生局就是我们的第一个客户，我们严格按照卫生标准生产，在全区的两次煎炸油抽查中，我们的煎炸油都顺利通过检测，得到了卫生部门的认可，同时也得到了第一个客户。” 穆洪祥介绍说，“此外，北辰职业专科学校与北辰实验中学两所学校的校长在社区中吃到我们的早餐后，对早餐的品质与安全十分认可，立刻与我们建立了业务，希望我们每天早上能为学校的学生配送早餐。随着社会影响的逐步扩大，其他的一些单位和部门也同我们建立了业务。”截至目前，北供早餐公司已与全区16个企事业单位和社会团体开展了配送业务，每日配送早餐销售额达4500元。

　　在北供早餐公司中，除了供销合作社的25名职工外，还有24名来自社会上的下岗职工，该公司通过提供就业岗位解决了这些下岗职工的生活难题。

　　罗世凤是北供公司洗碗工，她告诉记者，2008年她下岗了，丈夫是工人收入有限，同时还要供孩子上学，自己在社会上打零工每月收入只有800元，家中生活极为困难。此时北供公司刚刚成立，在得知罗世凤的情况后便将她招收进来，现在罗世凤每月的工资在2000元左右，家中的困境得到了缓解。此外，该公司还在社会上招收了2位身体有残疾的工人，通过做一些力所能及的工作来保障他们的生活。目前，北供公司招聘的下岗工人平均每人每月工资达到了1700元左右，解决了大家生活难题。

　　“我们现在的经营水平仅仅到达持平状况，公司的下一步目标是进一步扩大营业范围，有更广阔的销量，使早餐公司在取得社会效益的同时争取更多的经济效益，在扩大发展的基础上，我们还会进一步为下岗职工和弱势团体提供岗位，为社会作出更多的贡献。” 穆洪祥说。