龙井豆腐源于老舍茶馆宫廷食府品珍楼，此款美味系老舍茶馆名厨以鸡茸、鱼茸为原材料自制主料嫩豆腐，并精心选用猪肘、牛肉、老鸡、干贝等食材，细火慢炖六小时余，精制而成高汤，后辅以老舍茶馆茶基地生产出的大佛龙井鲜茶勾勒而成。成菜汤色金黄清澈，鲜香馥郁，龙井嫩牙青绿口感滑嫩，豆腐鲜滑爽嫩口味清新。

　　龙井豆腐作为我国特有的传统美食，营养丰富、口感独特，赢得上至帝王将相下至平民百姓的青睐。其高蛋白、低脂肪，可降血压、血脂、胆固醇的神奇功效堪称养生、益寿、延年的美食佳品。捧一盅盛在白瓷盖碗中玲珑可人的龙井豆腐，啜饮回味悠长、鲜滑香爽的高汤，细品山珍海味与香茗间交融的特色口感，这来自皇家清新的玉食之风亦可在纷繁的都市间静静品味。