近日娃哈哈营养快线陷入的“凝胶”风波，让含乳饮料备受关注。专家指出，“含乳饮料的营养价值仅为牛奶的1/3消费者不能把之等同于牛奶饮用”。

　　混淆1

　　蛋白质含量：普遍仅为1克

　　以市面上几款主流的含乳饮料做对比，果然发现在营养成分表中，大部分产品的蛋白质含量仅在1-1.3克/百毫升之间，最低的优健美竟然只有0.2克/百毫升。而此含量实际上是远低于生乳2.8克/百克的国家标准。

　　目前市面上销售的风行、燕塘和香满楼的巴氏奶蛋白质含量都大于（等于）2.9克/百克，含量比含乳饮料高出近两倍。广州乳业协会会长王丁棉对表示，含乳饮料只能称为“饮料”，营养价值远低于牛奶。

　　混淆2

　　活性乳酸菌：仅保健功能

　　事实上，除了以“营养”、“牛奶”为标语外，以“活性乳酸菌”为宣传语的产品也不在小数。以伊利活性乳酸菌饮料和光明畅优活菌型乳酸菌乳饮料为对比，乳酸菌饮料在成分上较配制型含乳饮料少，不过专家指出，这些产品与上述的配制型含乳饮料差别不大。

　　王丁棉表示，乳酸菌饮料也不属于营养品，“所谓的‘活性乳酸菌’作用仅能起保健功能，并无营养功能。”

　　混淆3

　　乳清蛋白：不等同于蛋白质

　　“融入相当于2杯牛奶所含乳清蛋白”，在美汁源果粒奶优产品的宣传语中，这句话最引人注目。不过，丁宗一表示，“该概念不能把之与营养挂钩。”

　　“乳清蛋白只是牛奶的其中一种蛋白，和牛奶不能等同，更不能把蛋白质和乳清蛋白相等同”，丁宗一认为，从学术的角度看，只标示“乳清蛋白”根本无法判定其价值。

　　混淆4

　　牛奶比重：无含量标注

　　在大部分的含乳饮料中，能让人与“牛奶”、“乳”挂钩的标语不少，如蒙牛酸酸乳的“浓郁奶香”、伊利优酸乳的“香浓爽滑的牛奶”等，以求通过宣传和包装与“乳”挂钩，但事实上，这些产品大部分都没有标注牛奶含量，在对比的产品中，仅营养快线标注酸奶含量大于（等于）30%。

　　虽然含乳饮料成分中含“乳”，不过，丁宗一提醒，无论含乳饮料当中加了什么，其性质都是饮料，“在营养的角度看，只是不同口味的水。”

　　(邓瑞燕)