本报讯 （记者 赵陈婷）尽管已然身处2012，但在北京宏业超世纪科技有限公司董事长鲍居武看来，中国连锁零售行业将迎来伟大时代，其中，本土便利店企业的春天已经来临。

　　日前在北京召开的2012宏业用户大会及连锁发展研讨会上，来自全国各地的零售企业代表和多名零售行业专家集聚一堂，共同探讨2012年中国零售企业，特别是便利店的发展趋势。

　　对于本土便利店的出路，WOWO便利副董事长汤耀华指出：中国的便利店前途是光明的，眼下的确是便利店大行其道的良机，但不得不承认，目前本土便利店的发展道路是坎坷的，当下众多便利店经营者纠结的是未来一米如何跨出的问题。

　　在汤耀华看来，目前业内习惯把是否售卖鲜食作为便利店和小超市的分水岭，对于便利店而言，鲜食不仅要做，而且要在鲜食上舍得花钱，便利店的实质应该是杂货店+饮食店+服务，所以鲜食必不可少。

　　而北京宏业超世纪科技有限公司总工程师陆宁用数据展示了目前各业态零售卖场真实的发展状况。据了解，宏业科技通过调研20余家零售企业，近1000家门店2010年~2011年日均销售、毛利率、客单价和品单价等销售数据发现，面积在300~800平方的迷你超市在去年的表现尤为抢眼。

　　就门店销售额而言，调查中，2011年的大卖场相比2010年，销售额下降了4.66%，而标超和便利店营业额有所增加，分别上涨6.01%和8.18%，但相较于迷你超市16%的增幅，就逊色太多。而客流量方面，迷你超市的表现更为强势，在大卖场、标超和便利店的客流量均呈现下降趋势的同时，迷你超市还能够保持客流量1.64%的上涨，实属不易。不过，在毛利率方面，尽管2011年，各业态的毛利率都有所上涨，但便利店依然以2.76%的增幅稳坐榜首。

　　在区域本土零售企业如何发挥本土的优势方面，与会代表也积极发言。江西吉安市甘雨亭商贸有限责任公司总经理罗静婷带领的甘雨亭超市创新性地将红色文化融入企业中，喊出来“红心为民，甘雨随亭”的口号。

　　据了解，如今的甘雨亭超市分为红色经典便利店、红色经典精品馆和红色经典生活馆，经过蜕变升级后的门店在客单价提升的同时，实现销售翻番，来客数翻番。

　　对于2012年整个零售大环境，鲍居武认为，2012年的城市市场将是一个追求创新和品质的市场，伴随着老龄化社会、独生子女社会的到来，消费者对健康和福祉的关注日益增加，休闲假日消费也成为一种市场；而农村市场依然是一个在保障品质基础上关注价格的市场，以综合超市、小卖场和小型购物中心为主体的零售业态将获得快速发展。