一盏茗，呈于几上，发淡雅松烟之醇香；一卷竹，立于案边，显古朴粗犷之豪气。饮者爱之，把盏临窗，日影景移，汤色变幻，于深泡浅冲中或呈酒红，或显橙红，或为金黄。这是茶之美色。细啜慢饮，唇齿爽朗，喉清嗓润，在汤色变幻间，或感甜润，或觉陈醇，或滑爽回甘，然不管其味浓淡甜陈，饮罢其醇厚之香留于唇齿之间久久不去。这是茶之美味。或感茶之好，追其本真，茶女示之，甚感惊异，乃立于案边那一卷竹也。这卷竹实为花格竹篾包裹着的茶，其立如柱，横如梁，如粗犷男儿，显赳赳豪气；解开竹篾蓼叶观之，其质黑硬如铁，抚之光滑细腻。这是茶之美形。细细观之，有遒劲红字印于竹篾之上，曰“千两茶”，而因其衣花格竹篾，朴素优雅，又曰“花卷茶”。这是千两茶粗犷而阴柔之美名。再细看之，篾篓上有“白沙溪”字样。这是千两茶之所出。

　　湖南安化是黑茶的故乡。行于其地，山野葱茏，云雾弥漫，一江碧水，澄澈蜿蜒；楠竹油桐繁盛其林，茶叶柑橘馨香其园。这是安化之自然。山水交辉，渔樵问答，擂茶歌歇，美人见焉；走茶马古道之艰险，听安化老调之悠远。这是安化之人文。溪水潺潺，每见于山坳，皆清澈到底，爽人耳目。溪水之中有一条曰白沙溪，温柔地润泽过小淹的翠绿稻田，却于不经意间成就了一种名震中外的黑色的茶——“世界茶王”千两茶！这是白沙溪之神奇啊。

　　朦胧间，见碧绿资水汤汤东去，南岸一院古朴厂房飘出浓浓茶香，还未近前，已闻高亢之声。进入车间，只见五六壮汉，在“嗨哟、嗨哟”的喊声中，坐压木杠，脚踩装满黑茶的圆筒形篾篓，在杠压脚踩间，那卷茶愈收愈紧，终成浑然一体，坚硬如铁一柱茶。他们身后白墙上，赫然书着几个黑色大字“世界茶王”，其下又书“世界只有中国有，中国只有湖南有，湖南只有安化有”，豪气逼人。在车间的这一边，几个女工正将蒸好的热气腾腾的黑色茶叶灌装入篾篓，然后传送给踩制的汉子。房外院落，几排做好的千两茶整齐地立于架杆之上，在三十个日日夜夜里，日晒夜露风润，方可出厂。

　　据史料记载，安化黑茶自明代始，作为以茶定边之官茶行销西北。其独特的原料及渥堆发酵、七星灶松柴明火烘焙等工艺，使黑茶独具消食解腻之功效，乃成游牧民族不可一日或缺之饮。几百年来，安化黑茶乘船坐车，马运驼载，由烟雨湘中而至风沙陇上，通过兰州、秦州、洮岷等主要茶马交易集散地分销西北少数民族地区。清道光年间，千两茶以降，即为黑茶之王者。然其时国运衰微，千两茶亦湮没于历史的尘埃。上世纪中叶，国家复兴，白沙溪茶厂担当历史之责任，聘请千两茶传人，使这一黑茶明珠重新闪耀于世。

　　茶为民之饮，亦当便于民。白沙溪人为满足西北民众消费需求，也为饮茶者购买饮用方便，将花卷之千两茶改制为方砖之花砖茶，风韵依然，而所达之地更多更远。寒暑交替，经年累月，花砖茶和它的兄弟茯砖茶、黑砖茶们走向草原戈壁，深入马背帐篷，成为民众生活之必需。解边民无蔬之困，祛牧人食肉之疾。

　　现今，白沙溪人励精图治，克服万难，锐意进取，使老茶厂起死回生，让千两茶重现辉煌。今其达于四海，远走异邦，成就“世界茶王”之美名。观乎市井，商者陈于橱，饮者品于几，藏着储于屋，雅者饰于室，好者传于口，儒者著于文。这是千两茶之蔚然大观。或问因何而兴，答曰：此茶非凡茶，放之愈久，愈加陈香，实为能饮之古董；而其工艺复杂独特，外形古朴粗犷，为纯手工制作，已列国家非物质文化遗产，实为中华文化之瑰宝！