中国最美的茶乡——西乡，属古老的巴蜀茶区的北缘，本地产一种名优绿茶“汉中仙毫”。央视《乡土》栏目摄制组成员得知这一消息后，恰逢快到清明时节，而清明茶又是每年新春的第一出茶，因此决定去汉中西乡看一看，如此佳茗究竟特别在什么地方？

　　2012年3月14、15日，清明问茶之名人解茗茶

　　拜访“巴山茶圣”蔡如桂老先生

　　蔡老现为中国茶叶学会会员、陕西省茶叶协会首席专家，他十分热情地接待了我们，得知我们的来意后，蔡老给我们讲述了汉中茶的历史、茶的习俗。从宋朝起始的茶马互市到清末明初的西乡茶行，从刘邦与茶镇的传说到江神庙与罐罐茶，从话说陕青茶到汉中仙毫。我们随着蔡老的讲解，每个人的思绪都围绕着茶穿梭于汉中的历史。

　　拜访汉中市人大副主任、高级评茶师郑宗林先生

　　郑宗林先生从茶叶的历史、生长气候环境、产地优势三个方面阐述了茶对民族繁荣、健康、文明和进步发挥的巨大作用。如今，茶作为一种世界性的饮料，既是国内经济贸易中的一种重要物资，更维系着我们汉人和茶文化深厚的情感。郑宗林还介绍了汉中茶发展情况。陕西汉中茶产业的地位日显突出，“汉中仙毫”在2011年第八届中国国际茶业博览会荣获绿茶类20枚金奖，占全国名优绿茶类金奖总数（24枚）的83%。

　　带着好奇心，如同寻宝，我们决定去寻找它的足迹。

　　2012年3月16日，清明问茶之寻根觅祖

　　茶镇无茶树

　　我们一大早就出发，经过1个小时的车程，来到了传说中刘邦与张良、韩信共商国事的茶镇。据熟悉这里掌故的老人说，早些年间走遍茶镇的大山你都不会看到一棵茶树，不产茶却叫茶镇，怪！

　　茶镇站位于阳安线中间，这里面对秦岭，坐拥汉江。早在汉、唐时期，西乡的仙毫、炒青，就是宫廷贡品和百姓的最爱。西乡茶叶外销有一条水路，却鲜为人知。水路是茶叶沿牧马河进入汉江，到茶镇集中后，装上大船，再沿汉江下襄樊、汉口、南京，直至漂洋过海。久而久之，人们便以茶叶交易码头为镇，故名茶镇。    

　　茶镇无茶树，此行大家都有所失望，但从一位当地的茶叶经销商得知，距离茶镇大约30公里处有一茶山，是“汉中仙毫”的优生地——东裕五里坝茶园。

　　2012年3月17、18、19日，清明问茶之“庐山真面目”

　　茶山踏歌

　　中国最美的茶乡——西乡，所以有“没上茶山等于没到西乡”之说。此言虽过，但对于没见过茶山的人来说，的确茶山不可不上。这里茶树层层叠叠，像绿色的海浪从山上滚滚而下。在辽阔宽广的绿浪中，点缀着几处采茶女，星星点点，好一幅美丽的山水画！

　　东裕茶山

　　东裕五里坝茶山，北依秦岭，南屏巴山，属盆地型的亚热带山区。被誉为世界氧气的制造厂。这里气候温润，雨量充沛，茶树生长周期较长，茶叶内含有机物质丰富，氨基酸含量较高，茶多酚含量适中，形成了滋味鲜爽、甘醇回味、经久耐泡、清香持久的品质特点。

　　品饮“東”牌汉中仙毫

　　下午，我们来到东裕观光茶园，在茶山风情园小憩，盛情的主人端来“東”牌汉中仙毫。

　　目品：看茶如观景，鉴茶如赏玉。“東”牌汉中仙毫外形微扁、挺秀、匀齐、嫩绿显毫。

　　鼻品：闻一闻绿茶的清香，清幽淡雅，用心去感悟，能够闻到绿茶的那种春天的气息，以及清纯、悠远、难以言传的生命之香。

　　口品：茶汤稍凉适口时，小口喝入，让茶汤和舌头味蕾充分接触，舌与鼻并用，边品味边品香，顿觉沁人心脾。头泡茶，品尝茶的鲜味和香气，品味“東”牌汉中仙毫独特的“清韵”，饮至杯中茶汤尚余1/3水量时，再加水，谓之二泡茶，此时茶味正浓，饮后齿颊留香，身心愉悦。

　　“東”牌汉中仙毫土生土长，大巴山深处的陕西绿茶，以它特有的秦情、秦韵，激发着秦人的情愫，激荡着秦人的情感。茶性通人性，茶性透灵性；至淳之处，止于无声。

　　通过一番探究，央视《乡土》栏目摄制组成员感受到了茗茶娇子——汉中仙毫的独特魅力，他们决定通过镜头的表现，使国内外广大观众对“東”牌汉中仙毫有更深入的了解。