功能饮料的定义正在泛化。自2003非典使得这一舶来品出现井喷态势之后，2004年便由15亿猛增至30亿，但2005年增速就明显放缓到20%，从绝对意义而言，该品类已全线萎缩至鼎盛时期的20个品牌近百个单品的一半。但与狭义上的营养素饮料和运动饮料不同的是，果醋饮料、益生菌饮料和低能量饮料等第三类其他特殊用途饮料正悄然兴起，正成为消费新动向。

　　“估计目前国内益生菌产品年消费总量超过200亿。”资深乳业专家王丁棉表示。而天地壹号创始人陈生称，国内果醋板块已有20亿市场规模，未来瞄准50亿空间。“早就有不止一位专业人士表示，我们的产品其实属于一种增强免疫力的功能饮料，尤其在这样流感高发的春季。”因为部分高糖分饮料不够健康而对饮料产品留有戒备心的局面，似乎正在众多强调功能的产品面前悄然改变。

　　功能性饮料阵营加速扩大

　　鉴于益生菌饮料多含乳，自有2009年修订的《含乳饮料》标准G B/T 21732-2008中管理，所以一般情况下不太将之纳入功能饮料行列，但其实这也是非常典型的功能饮料。”饮料分析师张林表示。

　　Bcc市场调研公司数据披露，2007年全球益生菌消费市场总容量约149亿美元，至2013年或达196亿美元。而王丁棉表示，“据不完全统计，目前仅生产益生菌乳酸饮料的厂家就已有14家，包括生产活性菌产品的益力多、养力多、味全、蒙牛、光明等8家和杀菌性产品的娃哈哈、太子奶等6家，还有三元、晨光、燕塘等乳企的益生菌乳酸饮品。

　　“而除了可促进肠道微生物平衡，帮助抑制体内有害菌群的益生菌饮料大行其道之外，在眼下的流感季节，可增强人体免疫力的果醋产品也加入功能性饮料战圈。”张林坦言。

　　天地壹号增速超50%

　　“醋饮料正跻身功能性饮料阵营，很多人认为醋是酸的所以是酸性食物，其实大鱼大肉才是酸性的，陈醋是碱性的，正好可以中和。”陈生表示，对付流感不可滥用抗生素，醋有天然的杀灭细菌、抑制病毒作用，还能保障人体每天所需的营养成分，补充水分。

　　陈生指出，“业内均知山西榆次以酿醋为生的山村里，全村1800多人一年平均医药费只10多块钱，醋厂工人有的10年没得过感冒，更从无癌症之类的重症。我们的陈醋饮料含有丰富矿物质、多种氨基酸、水溶性纤维和维生素，已申请保健食品的‘蓝帽子’，计划在6月上市。”

　　中投顾问发布的《2009-2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示，果醋饮料被誉为“第四代黄金饮品”，从2009年开始进入高速发展期，2012年规模有望突破50亿。但据陈生透露，实际行业规模仅在20亿区间，虽然国内目前有200到300家生产厂家，却罕有规模上亿企业，广东一省占全国一半市场，其他省份规模均多在数千万范围。

　　“天地壹号已成为全国最大的醋饮料生产企业，稳占醋饮料近40%市场份额。而随着华生堂、海天、厦门原创、沈阳麦金利等区域品牌的陆续兴起，整体市场规模将很快突破50亿。”中投顾问表示。(吕静莲)