茶由中国通过丝绸之路传入阿拉伯世界,再来到北非的摩洛哥。从19世纪起,摩洛哥人就形成了喝茶的习惯。摩洛哥人说:“宁可一日无食,不可一日无茶。”这里饮茶之风相当盛行,而且讲究排场,可以说已成为摩洛哥文化的一部分。在这里,饮茶对于人们生活的重要性仅次于吃饭而居第二位。每天至少要饮四五次。并且爱喝放了白糖和加上新鲜薄荷叶的绿肥茶，这就是薄荷茶。

　　摩洛哥茶清香,极浓而极甜,加上鲜薄荷的清凉,入口暑气全消,十分提神。薄荷为唇形科植物薄荷的全草或叶,其性味辛、凉，具有疏风清热、清咽利喉、消暑透疹之功效。摩洛哥气候干燥,人们因此喜爱饮茶解渴。有的一起床就要煮茶,饮上几杯。劳动时,口干舌燥,饮茶可以解乏、提神。亲朋好友聚会,更少不了要用茶招待。普通的摩洛哥人,一日三餐,除了摩洛哥的面包外,便是几杯香甜可口的绿茶和几粒用盐渍过的橄榄果。

　　（司马四六）