卖点：三文鱼富含大量蛋白质能促进番茄的营养吸收，此菜具有清热生津、健胃消食的作用，更能有效降低血脂和胆固醇。

　　主料：三文鱼、太平猴魁。

　　辅料：有机蔬菜。

　　制作：三文鱼需腌制，放海盐、鲜茴香碎、白糖和胡椒碎，腌2天；之后冲水，切片，裹有机蔬菜和太平猴魁装盘。

　　（茶菜由吴裕泰内府菜提供）