卖点：熟作的龙虾，色红味甘，牛油果混合酸甜青柠汁，口感细腻香甜，营养上佳。

　　主料：波士顿龙虾。

　　辅料：牛油果，有机蔬菜，青柠、小叶苦丁。

　　制作：龙虾蒸熟去壳切粒备用。牛油果肉切粒，装入模具中。龙虾肉、青柠檬、蛋黄酱、盐和大藏芥末装入牛油果肉上面，有机蔬菜放沙拉酱拌匀装入模具最上方，撒入小叶苦丁，摆盘即可。

　　（菜谱由吴裕泰内府菜提供）