本报讯  3月24日，山西省太原市食药监局传出消息，今年该市将在大中专院校食堂、重大活动接待酒店及部分特色饭店的厨房内安装移动天眼，利用网络技术将视频信号实时传送至终端存储器和执法人员的手机以及就餐大厅的电视上。通过这种方式，对食品原料的清洗使用、餐具的消毒保洁、食品的烹调制作等关键部位、重点环节进行远程监控、实时监控、公众监控。这不仅能促进厨房工作人员更加规范地操作，而且一旦发生问题，食药监人员还可以通过调阅监控视频，清楚地了解厨房的操作情况，进行整体评估，为处罚餐饮服务企业的违法违规行为提供有力证据。              （刘晓亮）