都江堰青城道茶十分讲究冲泡技艺。因道茶带梗，采用中投法，水温一般在85℃，水掺至五分，分三次将道茶投入器皿中，反映出老子一生二、二生三、三生万物的道文化本原。第一次投茶入水，便于观赏和品茗，可在无花纹玻璃杯中冲泡。青城道茶经水浸润后，因受水温均匀度影响，有的开始芽茶向上，梗茎朝下，慢慢下沉。此时看到杯中道茶形似如意、似拂尘、似青城剑，清秀如剑。二次注水，水温达95℃，顺着玻璃杯边沿掺至七分，随着注水的水温浸润，道茶在杯中开始慢慢倒直，有的已沉入杯底，有的正在下沉，杯中分上下两层，呈太极状，上为阳，下为阴。道茶在茶杯中一上一下，颇为优美，茶香淳厚，虽经八次沸水冲泡后，汤色仍如玉，茗香仍不减，香浓之中，还平添了一丝淡淡的甘甜。青城道茶的茶形和整个泡制过程及泡制方法完全体现了道家的人生观、自然观、美学观和哲学观。对于青城道茶，不仅要从外形、内质、香气、汤色、滋味、叶底等鉴赏，还要理解从冲泡的过程中体现出的道教文化的内涵。