100万元能做什么？

　　如果加盟便利店的话，可以开一个7-11，或者2个全家便利，或者5个美宜佳便利，假如自己成立公司的话，还可以在重庆开6个罗森便利。

　　外资品牌便利店每次放出拓展新市场的消息，总是能掀起便利店业界一阵骚动。

　　不过，最近7-11即将在重庆大施拳脚的新闻，似乎未能激起市场的波澜，而其一贯以来的高门槛加盟条件，也让许多投资者难以靠近。

　　如果说外资便利店因“挑三拣四”高标准难以吸引加盟者，本土便利店几乎位于“地平线”上的加盟标准却也受到加盟者“三心二意”的困扰。

　　不管是内资还是外资便利店，一方面想迅速扩张占领市场，进而减少亏损和培育期，一方面却因各种原因绊倒在加盟这块石头上。

　　外资开始性急

　　和当年进军成都市场的套路一样，7-11还未进军重庆市场，就已经放出“拟3年内在重庆开设300家门店”的计划来“吓唬”当地竞争对手。

　　据了解，重庆首批7-11门店约10家，将在今年年底开业，而根据7-11重庆总部的计划，拟未来3年内在当地开设300家门店，并希望最终可在重庆当地开设1000家左右的7-11门店。

　　当然，目前重庆惟一一家外资便利店罗森也非等闲之辈，在7-11前脚宣布进入重庆后，重庆罗森后脚就打出了放开加盟的消息，并以比7-11更优惠的加盟条件吸引当地的夫妻店，而这，其实是在罗森经历了年初以来的关店潮后作出的决定。

　　“全行业保持20%的关店率。”全家便利事业本部协理朱承鸿坦言，现在竞争压力非常大，上海便利店毛利都在30%以下。特别是成本持续飙涨压缩了超商的盈利空间，目前上海店铺租金是台湾地区的1.3倍。包括喜士多、7-11、罗森、全家等店家都先后经历了关店的痛楚，去年全家便利关掉了100多家店。

　　“便利店是一个规模经济，而且要突破临界点。7-11便利店在台湾曾经连亏7年，从此以后一直盈利。开关店是行业特征，今年我们又新开了100多家店。”朱承鸿说。

　　在一家外资连锁业公司从事企划的王小姐表示，相对于香港、泰国等地的便利店，国内便利店竞争过度，全行业处于一个抢门店、关门店的恶性循环中。

　　即便关店潮未结束，相比于本土便利店企业，外资便利店似乎更性急，放开加盟的速度越来越快。7-11进入北京7年之后才试探性地放开加盟，而在成都仅仅2年多就已经开了多次加盟说明会，此次还未进入重庆，也放出话来“考虑未来在重庆地区开放加盟”。

　　而此前，全家、喜士多、好邻居等便利店早已放开加盟，并开始以各种优惠条件争抢加盟者。

　　给一个加盟的理由

　　“手拿100万资金，加盟7-11？给我一个加盟的理由。”身在成都的尤友（化名）考察了7-11很长时间，发现目前加盟成都7-11的店铺只有9家，他还告诉记者，不仅加盟门槛高，而且7-11在成都的加盟店大部分都不盈利。

　　据了解，7-11在成都去年就放开了加盟，加盟方式分为两种，一种是“带店加盟型”，加盟者需要自己找店铺、装修、办理营业执照，7-11提供店铺运营所需设备，加盟者需支付给7-11总部约28万余元，包括加盟费、培训费、开店准备费、保证金与首付货款。另一种加盟方式门槛稍微低一些，“运营管理型”加盟者需要“首付”26.5万元，包括加盟费、培训费以及保证金。加盟者将从7-11现有店铺中“接盘”经营。

　　“加盟的店铺都是那些严重亏损的，要么房租特别贵，需要老板亲力亲为节省人力成本，要么是地段不好、人气不旺的那些店。”尤友所描述的这类7-11店铺，正是其第二种加盟类型。

　　不过，在重庆，罗森便利的加盟模式和7-11在成都类似。

　　“我们采用的是委托经营加盟的模式，这不同于一般的加盟。”据罗森重庆副总经理杨志浩介绍，在这种模式下，作为加盟店的老板有自主权，但经营和财务依然以罗森公司为主。这些加盟店主要通过原来的自营店转过来，加盟店的老板可以自主招人并对员工等进行管理，也可以委托罗森方面来做这些业务。

　　杨志浩表示，结合重庆情况，罗森今年调整优化了加盟方式。过去是罗森经营盈利后转让门店加盟，调整后则是新开门店便可授权加盟合作经营。“不过，目前罗森的加盟店仅面向法人开放。也就是说，如果你也想拥有一家罗森便利店，首先得去注册家公司。”杨志浩补充。

　　尤友告诉记者，外资品牌的加盟费用和投入普遍比较高。以全家为例，其加盟费用是6万，而保证金需20万，最终每月的毛利还得返还50％回总部，加上这些店选址上常位于中心地段，铺租和人工的压力也很大。

　　即便是加盟门槛比较低的港资便利店好邻居，其2002年进入北京，2004年就已放开加盟，不过目前其200家门店中只有10多家为加盟店。

　　好邻居总经理毕震告诉记者，“主要原因跟税收体制有关，如果个体加盟好邻居，在销售终端还需要缴纳增值税，而且在进价方面并没有太大的优势，而如果他们自己从新发地批发商品，可能毛利比加盟一个便利店还要高。”

　　煮熟的鸭子也会飞

　　相比外资便利店的加盟条件，内资则显得“低姿态”了很多。

　　例如目前拥有4000多家门店的美宜佳便利，基本算是靠加盟走出来的比较成功的便利店。

　　加盟商只需缴纳给美宜佳1万元的加盟费和3万保证金以及后续的品牌使用费，其他就是自己支付的投资和经营费用了，包括装修、租金等等的各种费用在内。美宜佳还为加盟商提供包括商品和设备在内的6至8万的首批贷款。

　　这样的话，投资者的加盟投入基本上可以控制在20万以下，在美宜佳看来，根据店铺面积和所在区域的不同，最低可以压缩到12万。

　　比美宜佳更低的内资便利店还有很多，成都007便利店便是一例。5000元加盟费就可以使用007的品牌了。

　　据007总经理高和友介绍，从前年发展到现在，007目前已经拓展了200多家门店，年销售额近千万元，在遍地都是便利店的成都，这样的业绩可谓是成功的。

　　但是让高和友头疼的问题也来了：加盟业主赚了钱、学会了管理之后，退出加盟，自己换个牌子重新开店，尤其是那些地理位置好的门店。这样可以省去加盟费和管理费用，也能更加自主地去其他渠道进货。据高和友介绍，出现这种情况的概率大概为5%。

　　其实此前，重庆十分利商行连锁有限公司董事长兼总经理李政纲也遇到过此类问题。目前，李政纲公司旗下十分利便利店有90余家，旗下另一品牌十多铺便利店有30余家。

　　“十分利便利店曾经历过冒进扩张的阵痛。”李政纲说，经营连锁便利店，不能让“鸟”（加盟门店）喂大就飞了。

　　李政刚表示，便利店做加盟的致命软肋是对加盟店的可控性不高。总部往往费尽心力地让加盟店的“翅膀”硬了，结果加盟门店盈利了，总部却因投入过高并不赚钱，甚至在亏钱。

　　很多便利店为了避免出现上述情况，直接拒绝了加盟的扩张方向。此前开放加盟的红旗连锁已经逐渐回收了加盟店，而互惠则一开始就标榜只做直营。

　　在全行业普遍亏损的今天，便利店加盟被置于放大镜下，问题逐渐凸显，成为便利店发展的软肋，而这软肋如何变得坚硬，成为便利店普遍扩张的一种方式，时间似乎是惟一靠谱的答案。

新闻1+1：

台湾便利店的看家本领

　　台湾便利店行业的特色除了商品、价格等优势，更体现竞争力的是，善于创造挖掘消费者的新颖需求，巧妙进行差异化竞争，以及高效的供应链系统、不断创新的特色促销方式。

　　一个鲜明的特征是：和批发商建立集约化的配送订货系统，以做到永不缺货。台湾便利店能做到永不缺货原因主要有两点，一是和批发商建立集约化的配送订货系统。集约化是指在一定区域内，指定一家特定批货商来负责某区域中的几个小区域，并授权不同商品，管理该小区的供货商，再统一向便利店配货。

　　此外，深入了解周边社区居民的需求，推出系列满足生活需要的贴心服务。便利店的角色已经慢慢地从一个主要服务过往人流的商业单元，向成为社区服务中心的角色转变。台湾便利店经营者顺应这种趋势，推出了系列的贴心服务。例如，在夏天，台湾全家便利店开设了休憩区，提供功课辅导服务，吸引学生来便利店上自习，据享用该服务的学生表示，他们在便利店内上自习时，不但可享受冷气，而且店内充满了人情味。

　　台湾便利店真正高明之处在于经营者目光较为长远，不断拓展服务的领域、提高服务的质量，能够非常贴心地发现和挖掘消费者的需求。拓宽了市场发展领域，也就拓展了行业发展的潜力。

　　台湾便利店在竞争激烈、同行密集的形势下，仍能持着长远的发展观，不打价格战，不陷入恶性竞争，而是追求一种持续的发展，这点尤其难能可贵。

　　台湾便利店行业的发展已经颇具规模和市场成熟度，但在大陆地区，便利店的发展远未到成熟期。在几大业态中，便利店是惟一发展多年却并没有出现几个能够抗衡外资便利店的大型便利店连锁公司的行业。大陆便利店行业的发展还具有较大提升空间，哪怕是上海、深圳等便利店发展成熟度相对较高的大城市。

　　随着老龄化问题的严重、现代职业女性人数的增加以及食品安全等问题的影响，现在的消费者已经从价格敏感转向于价值敏感，愿意为更新鲜、便捷、安全的商品买单，这也是为什么日资三大便利店在成本上升等压力下依然能够在大陆地区茁壮发展的原因之一。

　　无论是从经营战略还是从市场环境来分析，目前大陆便利店行业的发展都还不够“火候”。或许走过这段培育期后，大陆便利店才能迎来发展的高峰。

（潘红红）

案例：

美宜佳如何统一管理

　　美宜佳虽然至今为止只拓展到广东省内的14个城市，但据中国连锁经营协会2012年统计，美宜佳的年销售规模达到了40多亿元。

　　美宜佳的飞速扩张很大程度上得益于特许加盟模式。国内的便利店业态，直到近十年才随着外资品牌的扩张被真正注意，而在广东，许多有意向的人被美宜佳较低的门槛所吸引。在美宜佳的一份调查中显示，加盟商中最多的有两类，一种是打工夫妻自己的创业，占到6成以上。而另外一种则是作为城市中产阶级为了投资或解决家族成员的就业而选择加盟。

　　同时，美宜佳选址一直避开核心商务区、写字楼，而是多选在二线马路以及住宅小区的配套。

　　在许多加盟者看来，加盟美宜佳的好处是，增加跟经销商谈判的筹码，保持品牌和形象的稳定，还有尽量避免食品安全问题。

　　这些旺盛的需求和特许加盟的模式支撑了美宜佳的扩张，但这种模式的特点也使如何实现统一管理的困难越来越大。

　　美宜佳一开始就确立了由总部统一采购和供货的策略，包括在2001年引进了POS系统，以完成门店与总部间的对接。但仅有体系还需要有人去推广和落实，在美宜佳扮演这个角色的人是一批区域的指导员。

　　早期他们有些还要做业务拓展，当时总部开出开1间提成1万的奖励。而在如今美宜佳近800个员工中，有大约500个是指导员。

　　美宜佳内部总结了各个商圈的模板，比如最熟悉的工业区模板，还有商业区、住宅、医院等模板，然后根据加盟商的地段来套用这些模板，这里头就包括了装修、商品品类、定价，促销内容等等。这些都能让新的门店更快地被开出来。

　　统一配送是美宜佳这个体系的关键，它的一条硬性规定就是不准加盟商从其他渠道进货。除了香烟以外，其余的商品均由供应商送到位于东莞的总仓，然后再配送到门店—常规商品的配送两天一次，冷冻及新鲜商品一天一次。物流都交给了兄弟公司时捷物流，到2012年，后者每天有几百辆货车在配送货品。

　　统一配送实际上也成为美宜佳一个收入的主要来源。除了赚取进货和出货给加盟商的差价，供应商往往还要支付给美宜佳一定的上架费和促销费用，此外，供应商在每个月回款时还要被扣取一定比例作为运费。

　　2008年，美宜佳就开始在电商领域探索，在2010年推出了网上商城美宜佳生活馆，试图通过已有的实体店、呼叫中心和线上结合起来，顾客可以到实体门店提货。但因为价格的差异引起加盟商们的反对。

　　2012年4月，美宜佳的尝试从电商又转到团购网站，将当时商城的2万多种商品减少到350种。当时就有人提出，门店是加盟模式，B2C是集约模式，利益冲突严重，倒不如优化供应链，从后端切入电子商务。

　　美宜佳也试过同邮政合作代收和代付件服务，但由于总部、门店、邮政三方的沟通不畅而搁浅。

　　在2013年的年初内部大会上，美宜佳还是决定先做好线下，最终这一年的主题被定为“做深、做透珠三角”。美宜佳副总经理周振兴后来也称，美宜佳会逐渐从“公司决策”到“加盟商主动”，将来要实现门店与门店，门店与总部的互动式管理。

（郑浩榕）