7月27日，河南蓝天茶业有限公司举办茶文化基础知识培训，60余名员工参加学习。培训会上，信阳农林学院茶学系郭桂义教授图文并茂地介绍了茶叶产销概况，茶树的类型和形态特征，茶叶的化学成分及其与茶叶品质的关系，茶叶的种类及其基本加工方法和主要名茶，茶叶贮藏保鲜，茶叶品质鉴别、特别是专业的茶叶审评与消费者品茶的区别，茶叶的冲泡，信阳毛尖茶的历史、产地、品质特征、基本加工方法等知识。他还用通俗的语言介绍了红茶品质、特别是色泽的形成原理，解释了为什么绿茶与红茶的毫的成因。

    (义 茗)