8月下旬，利用休假到山东青岛访友，被安排到崂山的农家乐住了两天。没想到这里是茶的世界，虽说不是传统意义上的茶叶主产区，但这里的绿茶生产已经有50多年了，近些年还增加了红茶。作为了解茶叶生产的现实和未来的一个窗口，在崂山所见所闻，加深了我对茶叶生产的了解，也引发了一些思考。

    种茶耕海的长岭村

    从青岛去崂山的路上，正赶上大雨，第二天雨才停。早起，到院外一看，发现这里实在是个好地方。有山有海，山顶云雾缭绕，一层层的梯田里全是绿油油的茶树，从上面一直铺到山脚海边。我在农家乐主人的家里看到这样的名片——青岛崂山海雾茶叶有限公司，还有一张卡片上面印着“纯正崂山绿茶，野生干海参”。看来这户人家既是茶农也是渔民。

    农家乐主人刘海蓉介绍说，长岭村家家都有茶园，也都下海，只是不是所有人家都自己有船。现在还是休渔期，大家都忙采茶和旅游接待。崂山地区的茶叶是1959年南茶北移的结果，至今已经有50多年的历史了。这里的村民已经掌握了绿茶的种植管理生产加工。近几年看到红茶利润更好，也能提高茶树茶叶产量，村里普遍又增加了红茶生产。

    崂山茶叶独特的生产营销方式

    利用登山的机会，我又有意了解了几户茶农的情况，崂山地区的茶叶生产销售还是比较独特的。

    这里还是以家庭为单位的小规模种植。登山时遇到一位茶农老刘在采茶，他说自己家只有两三亩茶园，村里大多都在一到四亩之间。因为这里全是山地，没有办法连片，每家的茶园都是东一块西一块，具体面积甚至我们都算不清。在这里最金贵的是土壤，有一点土大家都积攒起来用好它。这场大雨冲毁了不少茶园的堤坝，不少土被雨水冲刷带走了，比什么都让他们心疼。

    长岭村的茶树都是极矮的，大约在半米以内。不像南方的茶园，茶树都在齐腰高。我看到长岭村人在茶园管理、采茶时都是坐在小板凳上，一边干活一边往前挪小凳子。大约是一开始就不习惯站着采茶，这样的生产习惯造就了这样的茶园。老刘介绍，崂山以绿茶著称，每年春季绿茶上市时价格最贵，因此单茶青收购价就200多元，按照5斤茶青炒一斤茶算，一斤成品绿茶仅成本就在1000元以上。因此他家春茶时往往以卖茶青为主，夏秋茶时才自己炒制销售。

    至于销售，老刘讲崂山地区茶叶产量本身就不大，基本依靠青岛和周边山东市场销完了。因此大多都没有什么牌子。我在刘海蓉家看到的名片上有公司的名称，但简单的茶叶包装上没有宣传公司，也没有商标，只有绿茶和红茶几个字。刘海蓉说我们的茶叶大都靠回头客，像单位的福利等，还有一些是朋友口口相传认识的茶客。她说，崂山茶销售基本不发愁，只有在春节前后大家会紧张些，因为如果这时还卖不完，转过年来就是新茶上市，陈茶就不好卖了。

    小康收入的崂山茶农

    长岭村现在已经改叫长岭社区了，拥有茶农、渔民双重身份的村民自然也就拥有了两份收入来源，他们的收入状况和生活形态确实算是步入小康了。

    住在刘海蓉家里，跟她聊的最多，她家的收入结构和水平在长岭社区还是比较有代表性的。应该说长岭人的渔民生涯要远远早过也长过茶农。刘海蓉的丈夫林仪福是长岭本地人，自家有条渔船。过去打渔是块重要的收入来源，随着茶叶生意的兴旺，还有旅游接待的后来居上，渔业在她家的地位远不如前。一是现在海洋资源越来越紧张，近海捕不到高价值高产量的海产品，远洋成本和风险都高；二是现在打渔回来大都不经过市场买卖交易，而是供应给来自家住的游客消费了（当然价值还是要体现在旅游接待收入中的）。

    刘海蓉讲她家现在有三四亩茶园，亩均年产300到500斤干茶，每年能确保产销1000斤干茶。绿茶占大头，每斤售价在一二百元之间，红茶能卖到二三百元一斤。这样算来，茶叶收入全年有20多万元，加上旅游接待，日子过得有滋有味。就像她家的3层小楼，漂亮和富裕是明摆着的。站在半山腰她家的门前环顾一下，像她家这样的房子还很多。

    富而思进，进向何方？

    长岭社区的生活应该说比较城市化了，这也是生活前进的目标。刘海蓉九岁的女儿林雪马上要上三年级了，每天坐公交到学校，数学课代表的她墙上贴满了各种奖状。暑假里除了玩玩电游，她还会帮家里分拣茶叶。

    真正要进取和演进的，我觉得应该是这里的产业升级，但这也是最难的。长岭人看到红茶时兴俏销，就家家户户开始学习红茶加工技术。刘海蓉说有走出去到南方学的，有请进来传习手艺的。她老公就是在家门口学的，自己又勤学苦练，有红茶为证。客观讲，口味还是比较到家的。但要突破这种一家一户的小散弱，就比较难了。比如长岭的土地，刘海蓉介绍，从几十年前农村土地承包开始就在没动过。唯一变的是嫁出去和娶进来的人，嫁走的带不走土地，娶进的没有土地，这个谁都解决不了。我们到长岭之前，这里已经干旱了很久，这场大雨缓解了多日的旱情。长岭在崂山上，这里没有一口水井，几乎家家户户都有自己的水窖（敞口，叫水池可能更准确），将雨水储存起来用于灌溉。由于落差大，除部分雨水储存起来外，大部分都入海了。既没有大型水利设施，也没有小水利发电之类。还有这里既不愁销但也寂寂无名的众多加工坊和产品，如何打好品牌，把这里山清水秀的品质推广出去，把茶叶的附加值提上去……