本报讯  12月18日，在北京市商务委的大力支持下，由北京西餐业协会和北京金百万餐饮集团共同举办的“百万精彩 北京烤鸭学员全球大招募”暨“全球北京烤鸭推广大使”甄选新闻发布会在恒基中心召开。北京西餐业协会会长魏青、秘书长徐萌，北京金百万集团董事长邓超、副总经理邓宏等及嘉宾一并出席并表达了他们竭诚弘扬富有魅力的中华饮食文化，共同传播中华美食精粹的理念。

    通过现场片鸭、码盘等技术活儿，最终甄选出5位来自五大洲的“全球北京烤鸭推广大使”，并获颁奖杯、证书及2万元支票奖励，5位北京烤鸭推广大使用流利的中文表达了自己对北京烤鸭的热爱，表示一定不负众望，将会积极发挥才艺才智，将北京烤鸭和中国的美食文化推广至五湖四海。会上，还为参加短期集中培训的前20强烤鸭学员颁发结业证书和1万元的就餐卡奖励。

    据悉，“百万精彩 北京烤鸭学员全球大招募” 活动于今年10月开始公开线上招募，激发了许多在京高校就读的国际学生的浓厚兴趣，同时也得到多国大使夫人与驻华大使馆工作人员的呼吁和支持。共有来自世界各国的170名选手报名参与，其中参赛的不乏在国内小有名气的人员。通过拼人气，比才艺，对中国传统餐饮文化的了解与热爱程度，集中培训期间学习表现的优劣，成为评判参赛选手们最终能否角逐5位“全球北京烤鸭推广大使”的重要衡量指标。

    北京市商委相关负责人表示，世界各地都不乏北京烤鸭这道美味的拥趸，但烤鸭技艺却甚少有人面向国际友人推介，从这点来看，金百万又一次走在了同行的前列。通过广开思路，积极探索，深度挖掘餐饮文化，从而在不断提升企业内功和餐饮行业的发展实力上下功夫。有关人士认为，随着全球化浪潮的不断推进，中餐正在逐步与国际接轨，餐饮业的技艺融合和已经成为与世界文化交流的重要手段和途径。通过国内餐饮龙头企业积极布局国际市场，请进来、走出去等一系列活动，让来自世界各地的消费者能够领略中国舌尖上的魅力。

（冯红英）