静冈县是日本最大的茶乡，生产量居日本第一。2011年，日本全国的茶园面积为4.62万公顷，静冈县就达到1.87万公顷，占全国约40％，而茶叶流通量占全国约60％。

　　静冈所产绿茶称为“静冈茶”，已经成为一大品牌，与京都府宇治茶并称“日本两大茶”，如果包括狭山茶，并称“日本三大茶”。静冈茶之下还有一些地域品牌，包括挂川茶、菊川茶、牧之原茶、袋井茶等。

　　大片的茶园是静冈县一道独特的风景，乘坐新干线和在高速路上行车，经常能看到当地的丘陵缓坡以及平地上种植的大片茶树。

　　静冈县由于地势和气候条件，适宜栽培茶树，自古以来就是著名的茶产地。1859年横滨港开港之后，茶叶成为日本重要的出口产品，静冈县内开辟了更多的茶园。静冈县的牧之原市、挂川市、菊川、袋井一带是主要的茶叶产地，牧之原台地有日本最大的茶园。从当地的茶园中可以看到很多电灯竿上安装着电扇，这是为了在早春将上层的热空气吹下来，驱散冷空气，以免茶叶的嫩芽因结霜受冻。

　　静冈县茶园的独特之处在于采取称为“茶草场农法”的传统种植方法。所谓茶草场，是指茶园旁的半自然草地，用于收割称为“茶草”的细竹子和芒草，然后将细竹子和芒草粉碎后投入茶园的垄沟中，这样具有对茶园土壤保湿和保温的作用，还能够帮助土壤中微生物繁殖，改善土质。“茶草”分解后会成为堆肥，还能防止水土流失，并且遏制杂草的生长。“茶草场”本身还有利于维持生物多样性，为多种动植物提供生息的场所。这种独特的种植方法已经在2013年5月被联合国粮农组织列为世界农业遗产。

　　自2001年以来，静冈县每3年会举办一次世界茶叶节。除静冈茶外，还有来自中国、韩国等产茶国家和地区的公司展示自己的产品。各国茶文化专家还齐聚一堂，畅谈世界茶文化，展望绿茶发展前景。

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