近段时间，在北京市的新发地市场，大批的鲜蒜陆续上市，每斤的均价在一块八左右，远低于往年。“今年的蒜便宜，可以多买一些放家里慢慢用。”一位前来采购的大爷说。

    农民丰收难获利 

    中国大蒜网调查报告称，目前除山东金乡少量减产以外，其他产区均有增产可能，庞大的上市数量是今年蒜价持续走低的主要原因之一。山东是产蒜大省，货源充足，而需求方面却未见明显增加，当前仍以发国内市场、做出口包装为主，收购商热情也不高，整体行情较为惨淡。“我们到地头上收的鲜蒜每头合五六分钱，到市场卖每头才1毛钱，个头大的能卖到2毛，除去油钱，一车蒜赚不了多少钱。”山东寿光的蒜贩赵先生说，算下来，一斤鲜蒜的市场价格在1块钱左右，而前几年的价格大约是一块五。业内人士告诉记者，目前全国的大蒜价格已经接近最近几年的最低价，不少蒜农无奈地表示，“今年卖蒜赚钱指望不上了，不赔钱就不错了。”

    山东省安丘市的兴安街道汶南村有170多户农民，其中140多户种植大蒜，蒜农刘永灵说： “今年大蒜产量可以，每亩地产量3500斤左右，50头一捆的蒜收购价是3元钱，算下来6分钱一头。一亩地才能卖2100元，实在是难收回本钱。”今年鲜蒜价格低，不少蒜农都把鲜蒜晾晒起来，盼望着晒干后能卖个好价钱。“如果干蒜的价格还是很低，那只能倒掉了。”蒜农张兰祥说。

    大蒜国际贸易网鲜蒜往年同期的价格指数显示，2011年5月22日鲜蒜的价格是4.14元/公斤，2012年5月27日的价格为4.24元/公斤，2013年5月19日的价格为2.62元/公斤，2014年5月25日的价格为2.49元/公斤。“三年不赚钱，赚钱养三年。”在蒜农之间流行的这句俗话，说的是大蒜四年一个价格循环。有近十几年收储经验的蒜商老陈回忆道，2011年，“蒜你狠”消失，“蒜你贱”出现。2012年，蒜价攀上4元/斤的高位，进入2013年后又开始下跌。对于2014年的大蒜市场，老陈称“前途渺茫”。

    出口减少 大蒜滞销 

    山东金乡是全国闻名的大蒜之乡，全县共种植大蒜约60万亩，金乡县马庙供销合作社春雷门市部的负责人曹程号告诉记者，他们每年都会从蒜农手里收大蒜，经过简单加工后出口到印尼、菲律宾、马来西亚、泰国等东南亚地区。曹程号说，今年上半年共出口200多个冷冻柜的干蒜，共6000吨，平均1元多一斤，收购的价格红蒜一块三，白蒜一块五，基本没有利润。“现在的情况是能维持住就好，今年整体情况都不好，大家都没钱赚。而且现在菲律宾封关，可能要7月份才会开关，泰国的出口量也比较少。”

    前几年大蒜受种植、囤积炒作等因素影响出现价格过高现象，导致有些地区种植量增加，而出口需求并未增加，价格持续回落。“产量和去年相似，如果没有炒作，价格应该不会有太大波动。”菏泽市大田集镇大蒜经纪人郭良苗认为，现在菏泽市的收购价是干蒜1.3元一斤，而对蒜农来说，只有价格到达1.5元一斤时，才能不赔钱，“事实上，很难达到1.5元”。

    但曹程号却对市场充满信心，对于大蒜的整体行情他还是持乐观态度。他告诉记者说，就今年来说，金乡全县的大蒜种植面积减少了10%，前几年大蒜价格比较好，所以种的人多，现在大蒜的价格逐渐回归理性，种植大蒜没有那么多利润，自然有一部分农民就不会再种。“今年的平均价格不好，估计明年农民种植大蒜的面积就会更少，逐渐递减，物以希为贵，产量少了，当然会涨价。”