茶企也可产出“来自星星的茶”

    前一阵，韩剧《来自星星的你》火得一塌糊涂，热门微博、热点新闻满满都是关于这部戏。要说其为什么会这么红，却还是逃不了一个“新”。因着题材新加上强大演员阵容，这部戏还没开播就已获得诸多期待。一开播，人们就为新颖的外星人题材吸引，逐渐成就这部电视剧的大热局面。

    由于“猎奇心理”，人们总是对于新事物、新现象投入关注，这也是现在创意产业为何成为热门行业的原因。创新，已成为了各个行业市场增长的主动力。

    在当今的传统茶行业，正面临着茶叶产品、品牌高度同质化的问题，从而也导致了茶行业普遍出现“卖茶难”的窘境。在需求多元化而茶叶产品同质化的今天，茶企要发展就要立足自身后创新，开辟蓝海，营造“来自星星的热茶”。

    中国的茶叶历史很长，所以很多茶企总是打出百年工艺、古早味的名号，力求以传统占市场。但是，随着时代变换，懂得传统的人已越来越少。保住传统固然重要，位处新时代，茶企还须考虑新需求，目前茶市，新的消费群体已成扩大趋势，在未来，有可能成为茶叶的消费主群体。如若茶企无法满足新的消费需求，那么在未来茶企会面临“卖茶越来越难”。

    在茶行业，很多人早早就提出了创新的观念。但茶企的创新既不能以自我为中心，也不能是简单的尝试，而一定要接“地气”。即，深入市场，反复调研，推出新品，进行市场定位，并差异化营销，继而反复修正，制定市场竞争策略。换而言之，就是市场需求决定生产，茶企应以市场需求为出发点，进行创新，满足消费者需求。

    茶叶的产品创新至少可以从以下几方面入手。

    一是从茶叶的色、香、味、形入手。这四个感官要素的不同组合成就了数以千计的名茶风格，中国茶叶的魅力由此而生。我们对中国茶叶的创新就可以从这里找到突破口。茉莉花茶就是创新成功的典型案例，它主要改变的是“香”；立顿红茶是又一个创新成功的案例，它主要改变的是“形”。

    二是从茶叶的功能入手。茶叶的感官魅力只是茶叶之表。茶叶的最基本价值是茶叶富含对人体有益的数百种理化物资，如果再添加其他植物，就又会创造出新的茶叶产品。李瑞河在台湾创新出了“人参乌龙”，还有减肥茶、肠润茶、养颜茶等功能茶叶，不胜枚举！

    随着现代科技的发展，人类已经可以直接从茶叶中提取对人体有益的主要理化物质，如茶多酚等，再制作成含片、饮料等产品。这条路径一定会在未来社会里开辟出无限广阔的市场。

    三是从茶叶的冲泡方法。立顿率先开发出红茶袋泡茶，并在世界范围内大获成功，中国茶企业受此启发，新近开发出了各种茶类的袋泡茶，并开始在市场上大规模推广。还有近几年兴起的通过萃取技术生产的速溶茶，都是通过茶叶的产品创新改变品饮方式，给消费者创造了便利性。一种品饮方式就是一个巨大的市场，便利性是核心诉求之一。

    创新，并不意味要全部摒弃传统，我们的茶企可以在保护和尊重传统的中国茶叶的基础上利用人类创造出来的科学技术，瞄准现代生活需求，打开思路，理性取舍，产出“来自星星的茶”，让茶企的茶叶产品大放异彩！