为了解市面上常见口香糖的甜味剂添加量和甜度，有调查者近日送检益达、乐天、炫迈等6品牌无糖口香糖产品，选取产品说明书上标示的四大甜味剂作为检验指标。

    乐天甜度值最高

    此次选择口香糖中木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇和阿斯巴甜四种主要的糖醇和甜味剂进行第三方检测。结果显示，以木糖醇护齿概念为主的口香糖中，乐天木糖醇含量最高，益达无糖口香糖沁凉薄荷味并未添加木糖醇。不同品牌的产品添加的量不同。

    作为甜味剂的重要指标，甜度无法通过物理、化学的方法定量测定，只能凭借味觉进行感官判断。技术上为衡量甜味剂的甜度，一般选择蔗糖作为标准，与其甜度相比较而得出相对甜度。中国发酵工业协会名誉理事长尤新在《食糖替代品——糖醇》一文中指出，不同的甜味剂和其相应的甜度。

    根据中国食品工业协会糖果专业委员会专家认可，综合检测数据进行换算，6大口香糖的理论甜度如下：

    从量化后的结果来看，乐天的理论甜度值相对最高，而好丽友紧随其后。其他4款口香糖的甜度相对集中且相差不大，炫迈的理论甜度值相对最低。

    但甜度是不是越高越好呢？中国食品工业协会糖果专业委员会秘书处刘雨芳主任在分析该结果时谈到：“不同的甜味剂组合除了带来不同甜度外，还带来不同的消费体验，如因不同糖醇溶解时吸热不同，糖醇复配组合可产生不同的清新、爽快的口感。商家根据产品的稳定性、胶基特点和消费者喜好等多方面的因素选择添加的甜味剂种类，确定添加比例，消费者可根据个人口味喜好进行选择。”

    从此次检测结果来看，市面上的口香糖均添加了“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”的人工甜味剂，且所有含阿斯巴甜的口香糖，其添加量都在3.5g/kg左右。而其他甜味剂含量却参差不齐。

    过量食用可能引起腹胀

    此外，资料显示，过量食用木糖醇可能引起腹胀、腹泻。临床实践表明过多食用木糖醇，血中甘油三酯升高，会引起冠状动脉粥样硬化，糖尿病人不宜过多食用。同样，入食过量的山梨糖醇也会引起一些肠胃问题，如肠胃痛、胀气和程度不同的腹泻。

    对此，中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤表示：“我个人不支持多吃含甜味剂的食品的，他们本身没有营养，而阿斯巴甜我更是建议大家少吃。这是一种人工合成的甜味剂，它虽然足够甜，却无法排除化学合成带来的健康隐患。”

（姚玮娴）