中百仓储科园路店是中百仓储的“标杆店”，在中百系统的社区店中排名第一，自然有其独特的地方。

    突出日配品

    中百仓储科园路店虽然只有300多平米，但类型却为生鲜加强型，这是打破常规的。生鲜面积占了1/2，猪肉、水产、冰台（海产）、冷藏柜、面点、熟食都是附近超市所没有的。附近居民要一次购齐蔬菜、猪肉、面点、水产、熟食、水果、巴氏奶等日配商品的就只有来中百。与之相比总店的面积虽然有近1000平米，但日配品并不齐全，流失了许多顾客。

    粮油调味品齐全

    在其他食品上，中百采取的是压缩数量，保种类，除了酒类、方便面、牛奶种类较丰富，保证顾客有足够的选择，其余多数只卖大品牌和畅销品，东西虽然少，但能满足大多数的需求。

    在百货日化上，压缩种类，保数量，流转慢的、非畅销的一律不上。一句话总结就是：中百里面的东西什么都在走。每天早上都在送水果，晚上都在送蔬菜。

    地理位置优越

    超市楼上是三星级的南方花园酒店，虽然从外表上并不是十分耀眼，但却是旅行社的定点接待酒店，三天两头有外宾。消费档次高，名烟、名酒、土特产都是畅销品。

    比如正月初三整个南方花园地区都是冷冷清清，但该店却卖出了惊人的4万多，是平常的2倍，其中酒店客人和接待游客做出了巨大贡献，单笔上千的就有好几位，传统的淡季反而成为该店旺季。

    陈列灵活

    中百在商品结构和陈列面积上经常调整变动，变动的商品一是传统的季节性商品，不过中百仓储科园路店要比其他超市的动作大，通常是整组整组的变动；二是商品类别的优胜劣汰，比如中百以前有卖碗筷，但是效果并不好，附近的餐饮企业都是到厂家订做相对便宜的，总店也很少看到餐饮企业来买餐具，于是将碗筷淘汰，扩大了食用油的面积；另外，方便面卖得比较好，也扩大了面积。

    由于没有库房，为解决库存压力，并将少量库存放到了宽大的仓储式货架上。

    因地制宜

    中百仓储科园路店的进口通道是酒，这在超市行业中是罕见的，因为酒并不是走得特别快的，也不是防盗重点。

    但中百仓储科园路店就是把酒放到入口通道的位置，并用低货架做精心陈列。

    因为附近的餐饮娱乐企业众多，楼上又是星级酒店，把单价高、毛利高的酒放到入口通道的位置精心陈列。

    销售好库存少

    中百仓储科园路店的日销售在2万左右，却没有库房，只有一个员工通道存放少量货物。

    所以中百仓储平日里是基本看不到库存的，哪怕是春节备货期间货物也不是堆积如山，就是这样的低库存却从来没有看到过货架上“此货暂缺、三日内到货”标签。

    中百仓储的做法总结如下：第一，供应商和中百配送中心的送货比较及时，解决了日常存货的难题；第二，该店销售类别比较均匀，流动性比较正常；第三，该店员工经过长期的锻炼和总结，拿货相对准确。

（王洁）