5月9日上午，茶馆转型升级研讨会举行。在上海秋萍茶宴馆创始人刘秋萍的主持下，当日5位发言嘉宾围绕打破传统茶馆营销模式、探究茶馆盈利新思维的方向，或从业外领域的别样视角论述，或结合自家经营过程中的切身体会，展开谏言。

    让中国茶像咖啡流行起来 

    我是做咖啡的，基本都是跟咖啡、西餐、洋酒、红酒这些打交道，但是这个过程也会接触到茶。我在此想谈谈自己关于茶和咖啡的思考。

    关于茶和咖啡，我们为茶赋予了太多中国传统文化意义、概念、内涵、符号、文化的标签，市场为咖啡赋予了太多时尚、流行、品味、时髦、潮流的外衣。就好比，茶馆更像一个古家具馆，摆满了古董家具，印度香遮盖了茶香。而咖啡馆更像一个城市客厅，摆设着舒适的沙发，播放着优雅的音乐，拥有着轻松自在且便捷的服务方式。

    咖啡作为舶来品，为什么能让中国这个喝茶民族的年轻人着迷，甚至放弃了喝茶呢？那是因为我们在茶文化宣传上存在很多误区，既没有把中国茶道精神提升成日本那种极致的茶道精神，也没有像欧美人把茶做得像咖啡一样商业普及。世界上三大饮料是茶、咖啡和可可，而中国茶叶总产量是位居世界第一的，但是为什么在中国却难以感受到年轻人像热衷咖啡一样热衷茶呢？对比茶，咖啡似乎更有流行起来的理由。咖啡饮用更便捷，更像一种好喝的饮料。加糖加奶之后的咖啡，拿在手里极为便捷，可以随时随地饮用。而茶，往往都被冠以合适的水、合适的器皿、合适的心情才适宜品饮，这在快节奏的城市生活里显然并不容易流行起来。

    而咖啡馆更是比茶馆显得舒适。反观中国传统的装修精致的茶馆，搁置着高档的红木家具甚至古董桌椅，投资成本大大超过了咖啡馆，但是去茶馆的年轻人远远没有去咖啡馆的年轻人多。就是因为茶馆的装修过于突出传统文化，过于体现茶的厚重文化，而忽视了年轻人渴望舒适自在的消费需求。中国茶馆为什么一定要用让消费者坐久了屁股痛的红木家具，还过度讲究茶叶、水质、茶具、茶艺等，这让快节奏生活中追求个性、被星巴克马克杯洗脑的城市年轻人如何耐心感受？所以，我个人认为，中国茶馆乃至中国茶行业目前的重要问题是：如何让更多年轻人喜欢茶，如何让茶也变得时尚流行。

    我们要想让中国茶流行起来，不要让茶束之高阁，而要让茶产品和茶文化接地气，通过商业化的市场运作手段让年轻人喜欢中国茶。我们要知道，社会正面临着两大变化，一大变化就是消费者的变化，随着微博、微信为代表的互联网媒体兴起，社会消费主力已经变成以80后、90后为主体，并且迅速往95后、00后转化，消费群体越发年轻化。再看社会上的普遍消费设施，是以60后、70后群体构建的“过去式”消费设施为主，无法匹配年轻群体的消费需求。茶行业也是如此，当年轻人决定消费动力时，如果茶行业的运作方式没有及时跟进，茶叶市场就会显得被动和滞后。

    社会的另一变化是竞争跨界。目前，中国每年的咖啡消费约700亿元人民币，预计10年之间可达到1万亿元人民币，而咖啡消费年年长率约为20%，远高于全球的2%。这不难看出，中国的咖啡市场潜力巨大。我国咖啡连锁零售规模在2011年超过100亿元，大量出现的咖啡馆正在成为城市文明进步、经济增长的亮点，带动了咖啡消费量的增加，形成巨大的消费潜在市场。国内咖啡消费量在2011年约8万吨，占世界消费量0.7%，而近三年的增长率超过20%，传统现磨咖啡增速达到30%。预计国内咖啡消费量到2015年达20万吨，到2020年达50万吨，将成为日本那样的咖啡消费大国。我没有准确取证这些数字是否真实，但是我看到咖啡在中国的增长是极为迅速的，这点是可以肯定的。据我了解，咖啡种植面积在不断加大，茶的种植面积相对比较平稳，这意味着什么？越来越多的年轻人喜欢咖啡，这又意味着什么？而我们做茶，必须要正视和思考这些变化，只有找准了趋势，才能借助中国五千年喝茶的基础做大市场！

    反观现在的咖啡品牌与茶品牌，流行咖啡品牌多，传统茶品牌多。中国缺乏与时俱进、代表新势力的茶品牌，但是流行的咖啡品牌却是越来越多，从台湾的上岛咖啡到美国的星巴克，再到现在火遍大江南北的韩国咖啡，还有大量暗潮汹涌藏在巷子里的特色咖啡馆，这些咖啡馆牢牢地吸引了与时俱进的年轻群体。同时，咖啡品牌在做大自身之际也将市场触角延伸到茶，星巴克正是将咖啡与茶结合的经典案例。星巴克在2011年宣布在中国推出9款茶品，包含了中式茶和异域茶两大类，其中3款中式茶是在中国市场首次推出，包括白牡丹茶、碧螺春以及东方美人，还有意大利风格的甘菊花草茶、产自印度大吉岭的印度红茶以及星巴克的原核心产品英式红茶和伯爵红茶。星巴克茶品的零售价略低于咖啡，并且可以享受免费续杯，推出后即受到市场关注，吸引了不少年轻人以及中年人品饮。不少茶馆的人感叹，星巴克也来抢占茶叶销售市场了。

    从另一角度思考，全球最大的咖啡连锁企业星巴克推出茶饮品，也说明了中国茶具有很大市场生机和活力。茶行业的上海茶香书香、郑州荼啡茶、重庆嫩绿、贵阳宜北町已经抓住市场机会做出了成功尝试，它们用类似星巴克的经营手法，对环境、产品、服务时尚设计，让茶产品和茶文化变得更容易被年轻人接受。总结这些新式茶馆的市场经验，我们会发现茶馆做茶文化普及不应一味固守传统内容和形式，也要注重与时代与消费群体接轨，譬如多扶持时尚茶饮体验店、多开发时尚茶饮延伸品。

    我相信，茶馆完全可以做年轻人喜欢的茶馆，推出年轻人也爱喝的茶。只要给茶一个流行理由，茶就会一定有流行的机会！

    岂止于茶 相期于馆

    目前，茶企举步维艰，生存发展很困难，茶馆作为茶行业一份子同样面临这样的问题。茶馆一旦涉及到经营、盈利、战略、品牌等方面，就会出现亮点不多、优点不多、成功不多等问题。中国茶馆如何转型升级，对此我提出的观点是：岂止于茶，相期于馆。

    很多茶馆将经营聚焦于茶，而忽略了“馆”，这是错误的认知。茶和茶馆从战略认知上是完全不同的两个概念，它们的定位、品牌、运营、操作方式都不尽相同。茶是具象的物质化产品，依托于品质做基础。而茶馆重点在“馆”，核心竞争力在于提供什么样的空间和服务。星巴克虽然卖咖啡，但它卖的是空间服务，它的竞争力在于产品标准，核心竞争力在于空间设计让消费者感到舒服自在。因此，茶和茶馆要分开来看，中国茶馆不要在茶里越陷越深，要岂止于茶，相期于馆。因为更多消费者希望茶馆能提供“馆”的服务，给他们第三方空间，可以使“馆”作为会客厅、会议室或休闲娱乐室。

    中国茶馆发展由来已久。中国开设咖啡馆有二三十年时间，但中国茶馆从汉唐开始，明清尤盛。传统茶馆具有信息交换、休憩打尖、休闲娱乐、生活文化的作用，并形成一种生活方式。就像咖啡馆主要满足第三空间需求，为消费者提供一杯咖啡之余，还提供舒适场所，消费者在此既可以读书，也可以交流，或是独处。中国茶馆发展至今，尚需解决茶文化太虚、品牌太弱、营销太空、战略太幻的问题，才能如咖啡馆般融入社会需求。

    中国茶馆的茶文化太虚。受到儒家思想影响，茶文化具有双重性，一方面是茶文化博大精深，推进社会进步；另一方面是传统思想浓重，发展思路收到禁锢。传统茶馆里常见摆放红木椅子，因为这种背直座硬的椅子会显得客人腰板挺直且尊容十足，但这种座椅对于多数喜欢舒服的现代人来说就显得格格不入。

    中国茶馆缺乏强势的茶品牌。以老舍茶馆为例，老舍茶馆曾经用2分钱一碗茶满足老百姓喝茶需求，也满足了文艺家登台表演，茶馆大部分致力于茶文化、茶理念的传播，用品牌科学的工具来衡量的话，尽管老舍茶馆在中国赫赫有名，但从国际茶品牌来说还不够出名。星巴克诞生晚于老舍茶馆，但是星巴克的知名度更高，你会发现，它温情专注地传递给消费者一条信息，那就是消费者们“不是在星巴克喝咖啡，就是在去星巴克的路上”。再看中国茶馆，过多的注重茶艺表演、茶人服、茶禅一味等，太多的展现反而让消费者眼花缭乱而不容易记住。

    茶饮比咖啡更为健康是公认的，而且中国讲究生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，加之又是产茶大国，如果能让全世界每个人每天都喝茶，那么茶叶产能过剩的问题是不会出现的。观察立顿，我们就可以了然茶叶品牌在行业所发挥的作用多么重大，中国缺乏有影响力、感染力的茶品牌，因此更需要用茶叶品牌改变世界对中国茶业的认识，发挥品牌的力量。

    中国茶馆的营销太空。从产品方面来看，现代茶馆聚焦于茶的意识需要转变，应该更聚焦于空间服务，这其中表现在茶馆产品层面空，缺乏标准化产品。从价格来看，价格战问题以及价格虚高问题存在。从传播渠道方面来看，文化传播太复杂，不适合消费者理解接受。我认为，茶馆要根据自身定位，来设计适合消费群体的营销策略，不要过于将传统文化放大。

    对于存在的种种问题，首先我认为茶馆一定要战略转型。茶馆应该是卖空间和服务的地方，可以通过茶来引流，让消费者享受空间，而不是再单纯地卖产品。这就要求茶馆要满足消费者需求和幻想，不然就是没有战略。茶馆卖服务、空间和理念，这听起来比做产品更要难，而且还要做得标准化。

    其次，文化贵求真。茶馆做茶文化要从真到善，再到美，茶馆切不要将文化做得美却不真。若想打出中国品牌文化，就一定要聚焦消费者的文化诉求，不要再一味聚焦于古老的茶文化。

    再次，品牌该聚焦，营销要落实。产品是根本，营销要货真价实，当人们对品牌没有认知的时候就会通过价格来评断，而价格就定在消费者的心坎里。茶馆要明白，品牌建立信任，营销落实信任。

    我想，如果茶馆要与时俱进发展，但是战略不转型、文化虚无缥缈、品牌不聚焦、营销不聚焦于产品，那么茶馆的品牌、文化以及格局一定不会做起来，更不会接触到消费者的实际所需。

    此外，中国茶馆业突出的一个问题是商业模式要创新。中国的茶产品高度多样化与差异化，但反观世界做大做强的茶饮企业多数是做单一化产品，太多产品反而不能更好地满足消费者需求。我建议将产品做得相对单一化，摒弃做“所有人都能找到喜欢的茶”的模式，而专注做“所有人都需要的一款茶”的模式。与此同时，还要注意传播的多元化发展，有好的产品再加上好的传播才能“酒香不怕巷子深”。关于茶馆与互联网联合，我以为茶馆业完全可以利用互联网扩大消费半径，通过网上对茶馆环境、产品、口感的展示，让庞大的互联网人群“触电”寻觅而来。

    茶馆实战案例 

    用时尚的方式品饮一杯好茶

    中国茶一定会诞生世界级品牌，这也是我做荼啡茶的初衷所在。咖啡作为一种代表时尚味道的饮品风靡全球，受到了诸多潮流年轻人的喜欢，一时间，咖啡成为了时尚的代名词。如何让中国茶也像咖啡那样年轻时尚起来，是诸多茶馆、茶企都在思考的问题。荼啡茶就是在这一市场背景下运营而生的。

    消费者认同是我们做茶馆的基础所在。我们知道中国是茶叶生产大国，但在世界销售额占比很低，没落的不是茶，而是传统的商业模式。如果我们做茶，能提高茶品的外在和主观质量，使每一杯茶的形象更加完美，让消费者在听、看、嗅、品的过程中产生喜欢的特殊感觉，让消费者在每一个店面不仅能感受到时尚前卫的氛围，还能体验到千年中国茶文化的独特韵味，那么，很多人都会把喝茶视为生活中无法替代的乐趣。

    荼啡茶可以说正是基于这种目标之上，做出的一种大胆将茶与咖啡结合的商业模式尝试，力求打造成为东方茶文化的星巴克。关于荼啡茶，可以这样理解：有一种叫“荼”的文化，流传千年，形成了今天的茶；有一种叫“咖啡”的饮品，风靡全球，形成了今天的时尚。当茶与咖啡交融的刹那，消费者能感受到传统与时尚碰撞的火花。十年前，星巴克将咖啡的香味带到中国，而今天荼啡茶让中国茶的韵味飘向世界。

    荼啡茶借鉴星巴克等连锁餐饮的形式，店面选址在高端商务区和商业区一楼，以临街口、人潮聚集地，有大落地橱窗，使用面积150—200平方米为宜，门头能见度好。门店装饰经典元素融合时尚咖啡馆温馨浪漫装潢风格，打造新中式东方美学店面环境，在时尚中不失传统，并采用柜台半自助式销售。产品特色主要以传统茶和调饮茶为主，咖啡为辅，推出符合年轻人口味且便捷的外卖杯。荼啡茶的平均客单是30—45元，其品牌诉求就是告诉年轻人“爱生活，从一杯好茶开始”，能用更时尚、更健康的方式喝到蕴含东方文化的茶饮。

    我在2007年于河南郑州开店，第一家店是做加法，囊括与茶有关的茶餐、茶饮，因为不知道哪些是消费者真正需要的。第二家店开始做大量减法，只有茶和延伸产品。通过试验，我发现年轻人对茶的接受度并不难，而且传统茶就在他们身边，我们研制的红茶卡布尤其受到了他们的欢迎。

    产品方面，荼啡茶并没有将传统茶作为主打产品，而是开发了红茶卡布，投入了大量研发经费并申请专利。这款红茶卡布用现有的传统茶系列中臻选小种红茶，研磨成粉，经过高温蒸汽榨取茶叶精华，加入香醇奶沫，在不破坏茶叶有机成分的前提下，口感更加醇和香滑。其外形类似于咖啡中的卡布奇诺，唯一不同的是入口和回甘堪比传统茶。我们做这款茶的营销推广力度很大，目前它的单品销售额比例达营业额的20%。同时，荼啡茶的每个店都正在实现茶品标准化，给消费者以稳定的口感，提高茶品的信任度。

    我们在销售团队方面以年轻大学生为主，他们接触的客群与自身年龄相近，更容易沟通与服务。而且他们学习技能较快，熟悉饮品可以用7个工作日，熟悉店面所有产品最多用20个工作日。在他们的销售推广与微信、微博宣传下，荼啡茶已经吸引了大批“荼钉”粉丝，这些粉丝将荼啡茶当成一种茶饮新时尚，经常在朋友圈内晒出他们品饮的照片，这也在无形中扩大了荼啡茶的传播范围，迅速圈集了年轻时尚粉丝。

    对于茶产业思考，我个人有一些自己的认识。中国茶产业可以走3种模式，一种是做茶叶产品品牌，如同西湖龙井、信阳毛尖等靠地缘先天优势去做；一种是做终端品牌，如同八马、华祥苑等靠门店去销售；还有一种是发展心智品牌，荼啡茶可以说是创新尝试。

    不管是哪种模式，我认为，所有好的商业模式一定是接地气的，一定是具备大众认知的。大众从不喝茶到喝茶需要一个培育过程，这就需要找到切入点引爆市场，这个燃点群体一定是年轻人，因为他们自身素质很高，接受程度也很快，他们会给品牌带来更多的回报。我们最终需要看到，茶行业背后其实蕴藏着极大的发展空间，关键是找准目标市场，抓住年轻群体的品饮需求，用时尚的方式为他们做一杯好茶。

    瓦库，超越茶馆的空间诱惑

    瓦库茶馆是由著名设计师余平根据中国传统建筑精心设计，是以瓦为主题的茶馆。瓦库茶馆位于郑东新区高档商业区中心地段，建筑面积1400平方米，内设包间20余间，大厅48位雅座。另设商务包间，内配有投影仪、无线上网系统、免费收发传真等完善的商务功能，可容纳25位贵宾。瓦库茶馆经营以茶为核心，供全国60余种名茶，另配中式简餐及日本料理，还有咖啡、冰沙、奶昔等系列饮品。

    瓦库茶馆是喝茶的地方，其特色首先在于营造空间的诱惑和意境。茶馆装饰素面朝天，格局以小见大，和谐但不单一，生动而不零碎，浸润着中国传统风格，蕴含着河南古老元素。这里因瓦所动，积累的黑瓦、红瓦、青瓦、老瓦、洋瓦、琉璃瓦还有与其相伴的蓝天、阳光、空气、鲜花、绿草、白墙、鸽子……所有这些都构成了“瓦库”的鲜活元素，带给消费者魅力空间的诱惑。瓦库茶馆，给消费者提供了一个绿色健康、返璞归真的适合品茶小聚和商务洽谈的好地方。

    “瓦库”的意境在词之上留住了更多的想像空间，尤其被植入“馆”的情境之中。呈现在消费者面前的是一个被泥瓦分割排列重构的平面，折弯的廊、堂厅与独立封闭的开间，石头、流水以及佛教造像，镶嵌在不同的区域之内成为“馆”的有机结合。灰褐色的泥瓦，无论作为整体和碎片，无论被平铺还是悬列并排着，都像是古典和现代知识的重叠和褶皱。

    从抽象意义来说，瓦库茶馆作为一种空间布置和时间装置，更像是由零件拼接成的，不同元素的接口、张力和咬合，影响着这台机器的运转。每个人都有属于自己的精神家园，对于瓦库的设计师而言，家园就是头顶的一片瓦，瓦上的一片天；家园是脚下的一块砖，砖下的一片土地；家园就是青瓦之上开起的袅袅炊烟，瓦砾上闪烁的夕阳的余晖，在瓦檐上悠然踱步的猫咪，在屋顶上吃食的鸽子……瓦是我们生活中最熟悉的一个名字，它伴随着人类走向文明，见证着人类发展的历史，留给我们千万个动人的故事。而这也是瓦库茶馆想要伴随每一位茶友的。

    瓦库茶馆的另一特色是不会过多夸张商业目的去运营，尽可能通过茶、环境、人的融合，满足消费者对商务、文化、生态、感情方面的需要。原生态潮流的十多年里，在都市的摩天大楼和车水马龙的缝隙中，人们越来越容易回忆，越来越善于捕捉那些返璞归真的事物。在中国人的热情里，瓦用来遮风挡雨，历久而弥新，瓦来源于泥土，最朴实无华却最贴近生活。从秦砖汉瓦到现世几经演进的彩砖厚瓦，无不凝结着人们专一的喜爱。无论是实用的元素还是装饰的工艺，瓦作为一件朴素至极的物件在中国人的生活里从未离去。瓦有温度、有湿度，和人的本心有着最丰厚的感情。在不同的消费者心里，“瓦库”有着不同的形态。而每个人来到瓦库，静静地品茗，也有着不同的心情。

    瓦库对于茶馆来说只是一个容器，它承载什么，都是由消费者决定的。作为茶馆的瓦库，却有着超越茶馆的存在，它卖的是茶，卖的是意境是空间，也卖的是每个人身处其中的感受。

    我相信，瓦库茶馆立足于设计起步，得益于商业行情，品牌价值也将会走向远方。未来，瓦库茶馆希望将自身打造成为具备地域影响力的品牌，并辐射周边。瓦库茶馆还将打造成为有生命力的品牌，开展跨界多元合作，分享更为健康的理念和行为。

    共同组建茶馆利益共同体

    此次讨论茶馆行业转型升级，我代表公司执行董事彭钢发言，并听取同行建议和想法。茶馆行业正在巨大的危机中苦苦挣扎，如果不转型升级，全行业将被彻底边缘化，走向没落。

    清风人家在最近几年，反复琢磨：茶馆行业的出路在哪里？最初几年，我们觉得漆黑一片——无论我们怎样节流、节约人工和各项成本，成本依然节节上升；无论我们如何创新产品，营业收入的开源总是举步维艰。清风人家提议，在整个茶界建立一个“茶香联盟”，一是从资本市场为整个茶界获得额外利益，二是享受规模效应，让茶界每位创业者享受联盟带来的收入开源和成本节流。

    15年前，清风人家的创业者们都不是茶界人士。我们是因为股东购买的门面房租不出去，误打误撞自营做起了茶馆，以为泡茶赚钱很简单。我们花了个人积蓄装修好了房子，才发现阿庆嫂原来是有技术含量的。我们跟很多同行一样，大大亏钱，但是想撤退已经来不及，只好从头学起，考察了很多江浙茶馆，在一年之后，确定以杭式茶馆作为清风人家的经营模式，我们从一个清茶馆，变成了一个喝茶加无限量自助餐模式的茶馆。这个模式，支持了清风人家10年大发展，从200平方米的一个小茶馆，发展成近30家门店的连锁企业，经营面积超过2万平方米，10年增长了100倍。

    在董事长亲手领导清风人家的6年多时间，我们开了不到30家店，而且走得越来越艰难；2万家店的梦想，越来越像个海市蜃楼。从2013年起，我们已经很清楚地看到人工成本等各项成本高速上升带来的压力，也感受到客源流失带来的惶恐。我们问自己：中式茶馆的发展到此为止了吗？中国注定是肯德基、麦当劳、星巴克们的天下吗？

    迷茫之际，董事长碰到了几个印度风险投资家。他们听了清风人家和中国茶馆业的故事，跟董事长讲了印度的一个国产咖啡店连锁公司，对门店数目，超过印度星巴克几倍不止，并且成功地上市了。印度投资家说，也许中国茶馆也能超过星巴克。董事长去请教了证券界的老朋友们，问他们中国股票市场有机会给我们茶馆行业吗？他们告诉董事长一句话：新三板等着茶馆管理公司的到来！

    什么是新三板？新三板是习大大开给中国创新企业的一个股票交易市场，一个融资和上市渠道。在新三板，企业的规模不需要很大，盈利也不需要很高，只要有创新、有雄心、有故事、有前景、有投资人看好，就可以发行股票，股票可以公开交易。最美妙的是，新三板上市公司可以不停地增发股票给合作伙伴，实现行业内外的联合，用股票实现共同富裕。

    听上去很美，是不是？现实比听上去的更美！我听到投资银行家和律师反复对我说：新三板市场的放开，是改革开放以来一次巨大的制度红利，各行各业都应该抓住机遇，实现产业联合，规模化经营；象中式茶馆这样分散的行业，尤其应当实现整合，实现各方利益的最大化。

    所以，今天清风人家主动来到了福鼎，建议大家一起建设一个“茶香联盟”。茶香联盟，是我们茶馆经营者、茶叶经营者的联盟体，通过新三板上市的方式获得共同的利益。《中华合作时报·茶周刊》去年采访清风人家的时候，问清风人家未来往哪里走。回答是：我们是茶馆行业的竞争者吗？我们是靠自己的规模优势开新店去挤垮当地的茶馆经营者吗？不是！清风人家希望不用开新店了，我们希望现有的茶馆联合起来，成为一个巨大的联盟体，各个茶馆还保持着自己的股权和管理独立性，都向联盟总部贡献价值，也都从联盟总部获得新三板股票的收益。

    如果这个联盟只是一个资本市场的股票游戏，只是我们茶界坐收新一届政府给的制度红利，那也许在几年间昙花一现，茶馆行业还是难免边缘化的结局。但是“茶香联盟”的价值远远超过资本市场的收益。当茶香联盟的参与者超过30家经营者，量变开始形成质变，联盟体的价值开始出现1+1=3甚至等于10的爆炸提升。组建“茶香联盟”后可以在以下几各方面顺畅地实现开源和节流：

    品牌价值提高，带来股价的提高，各方共享；招募从业人才，变得更轻松方便，同等人才的价格更低，因为联盟提供了更大上升空间和流动可能；培训体系，可以统一和便捷地建成；集中采购部分原材料，成本降低，拥有优势供应商的联盟会员将大放异彩，并且从中获得收入；有规模与外部合作伙伴例如点评网和美团网等谈判获得更好交易条件；租用房产，规模带来与房产业主谈判中的优势地位，很多原来进不去的商业地产，由于联盟体的品牌效应可以进入；规模化地使用总部提供的管理软件，以及实现各种管理数据的横向比较机制，让业主随时知道自己门店的效率和评分；原料、器具、装修风格、产品方面的创新，不需要业主或者联盟总部殚精竭虑，只要在联盟体内部任何门店产生，获得认可后可以飞快地传播和复制，吸引顾客；联盟体的规模壮大，可以使用各种宣传方式达到吸客的目的，开源不再是单一业主的痛苦，而是群策群力地达成。

    茶馆行业在一个历史的转折点上，面临全行业的挑战，也面临一个几十年一见的机遇。如果我们畏缩不前，我们只能继续做个辛苦的阿庆嫂；如果我们抓住机会联合，茶香联盟有可能成为全球最大的茶馆集团。清风人家愿与各位一起努力实现这样的美事！