进口农产品导致本国批发市场份额降低

　　藤岛广二 （日本东京农业大学国际食品信息学部教授）：一般情况下，在日本的中央批发市场，一个批发商每天经营200多种蔬菜、100多种水果，但这些农产品中，很大一部分来自进口。近些年来，进口农产品持续增加，导致日本批发市场被迫倒退，市场份额逐步降低。如在水果批发市场所占份额方面，1984年为86%，2004年降为49%。

　　为了保证批发市场继续扮演重要的角色，日本政府对《批发市场法》进行了修订。在修订前，法律规定，批发商必须通过拍卖的方式进行销售，修订后，批发商可以通过一对一的谈判进行销售，交易变得更加自由了。

　　大型超市对传统批发市场形成挑战

　　米歇尔·埃斯考菲 （法国批发市场联合会秘书长）：在零售市场方面，小型的便利店在欧洲占到40%，其比重在不断降低，大卖场、超市不断发展，果蔬销售额占到60%。

　　这些超市、大卖场都有自己的供应体系、品牌、经销商，从数量、质量上都有自己的一套标准。现在的生产企业规模越来越大，很多超市、大卖场进货都不需要经过批发市场，而是与这些生产企业直接签订协议。

　　同时，采购越来越集中，供应商越来越少，很多国家的专业化批发市场开始变为专业批发商。在法国，还出现了全国性的批发商网络，对传统的批发市场形成了挑战。

　　消费需求变化迫使批发市场积极应对

　　爱德华·赛德勒（联合国粮农组织FAO高级官员）：随着全球城市化、工业化步伐的加快，人们的消费需求和结构在逐步发生变化。我们可以看到：很多人已经不再去批发市场购买产品，而是通过超市购买食品、农产品；很多家庭,都有工资收入，并不断提高，他们在食品选择上要求更多的种类和更好的质量；人们工作和生活的节奏加快，加工好的冷冻食品成为越来越多人的选择；在欧美国家，包括一些发展中国家，人们在食品方面的消费比例在降低，更多地倾向于消费手机、笔记本等各种现代化的电子产品。这些都对现代批发市场造成了新的压力、提出了新的要求。我们必须了解这些变化，并采取积极的应对策略。