北京市大山鑫港核桃种植专业合作社主任王秀坡，对自己的有机核桃油很自信。他的信心体现在产品的品牌上：“京一牌就是要做北京唯一，争做北京第一”，就连“京一”的英文名也被他命名为Beijing No．1。

　　我对自己的核桃油有信心

　　他争做北京第一的信心来自于产品本身。

　　大山鑫港核桃种植专业合作社位于北京市门头沟区清水镇小龙门村。那里山多沟多，野生核桃树漫山遍野。当地的纸皮核桃更是被列为北京市的知名土特产品。在计划经济年代尤其困难时期，当地群众油不够吃，就会把核桃先用碾子推、后在锅里熬出油。天长日久，当地的核桃油加工工艺日趋成熟。

　　王秀坡告诉记者，核桃仁、杏仁、榛子与腰果被公认为营养丰富的“四大干果”，而核桃仁自古以来就被认为是老少皆宜的营养佳品：老人吃了强身健体，儿童吃了健脑益智。如今人们对生活品质的要求越来越高，以核桃仁为原料的核桃油更是得到了消费者的青睐。核桃油含有的不饱和脂肪酸能达到90%－95%。这种物质可以有效防止人体内胆固醇过量，增强人体的免疫力，达到延缓衰老的目的。

　　一次意外的收获，让王秀坡更坚定了做好核桃油生意的决心。王秀坡记得一次到河北西柏坡参观，他在西柏坡纪念馆的展品里，偶然间看到了一份毛主席临终前的食谱，上面清楚得记载着每餐都有3克核桃油。为此他特意询问了相关医生，得知核桃油极易被吸收，当今国际医学界把核桃油公认为最益于健康的食用油之一。

　　“我们的‘京一’有机核桃油，是采用了优质核桃仁加工提炼而成的高级食用油，是北京市唯一得到有机产品认证的核桃油产品。”王秀坡骄傲地告诉记者。

　　我对自己的合作社有信心

　　他争做北京第一的信心更是来自于目前的合作社。

　　王秀坡在开办合作社之前，经历很丰富。当过兵、开过饭店、经营过服装，办过公司，最终选择了开办核桃油专业合作社。

　　他的公司开办至今已经10年，一直以销售山上产的核桃仁、杏仁、大枣以及柴鸡蛋等绿色产品为主。主要通过“订单农业”以及“合同养殖”跟农民打交道，“那时我们已经具备了初级合作社的一些特征。”2007年他得知《中华人民共和国农民专业合作社法》颁布以后，立即决定创办合作社。

　　大山鑫港核桃种植专业合作社目前共有214户农户参加，大家都是“身兼数职”，既种植又养殖，共有核桃树500亩、杏树100亩以及柴鸡1万多只。

　　王秀坡说：“合作社开办后效果非常好，与公司相比优势明显。”他分析一是大家的关系更紧密。过去在公司与农户合作过程中，出现过个别农户并不按照合同办事的行为。如今建立合作社后，大家的责、权、利规定得清晰明了，合作社成员都是照章办事，在这样基础上建立起来的关系较过去更为牢固；二是充分调动了大家的积极性。“过去开公司我一个人说了算，同时也就我一个人操心。现如今大家都是股东，都为这个合作社的发展尽心尽力。你要是不全力以赴，大家还不干呢。”他笑谈道。

　　合作社成立后，最让农户满意的是自己的收入也得到了显著提高。小龙门村一位加入合作社的王姓村民告诉记者，同样的一亩野生核桃林，过去无人看管，农户除了到核桃满树时采摘核桃卖个百八十元外，几乎没有收益。如今加入合作社之后，即使自己啥也不干，合作社的农业服务队也会定期管护，提供服务。一年下来刨去成本，自己最少还能分到1000多元。如果自己用心侍弄的话，一年挣个三、四千元也很正常。

　　王秀坡告诉记者，加入合作社的农户一年可有3次收益：交货时获得初次销售收入；按照规定，一段时间要将利润的60％返还给农户；年底还要按股分红。

　　采访临结束时，记者得知，王秀坡将自己多年的积蓄300多万元全都投到了核桃种植合作社。为了生产出更好的核桃油，他从朝鲜、印度引进了50多棵优良的核桃苗，并与当地的野生核桃树进行嫁接改造。据他透露，每棵树苗都在1万元以上。目前嫁接改造已经初见成效。这些树种产出的核桃仁，如果制造出核桃油将达到相关油类的世界标准。

　　“大家现在干劲很足，效果也很显著，我已经将核桃合作社看成自己的事业，我有信心将‘京一’做成京城第一的核桃油。”王秀坡自信地说 。