2009年初以来，甲型H1N1流感在墨西哥暴发，拉响了全球防控和应对疫情的警报。世界卫生组织（WHO）已经将流感大流行警告级别提高到5级，目前疫情显露出离我国越来越近的迹象。甲型H1N1流感防治已经引起了党中央、国务院的高度重视。

　　2003年，萨斯（SARS）袭击了包括我国在内的多个国家和地区。饮茶有助防“非典”的相关报道，致使茶叶消费增加，销售上升趋势明显。

　　甲型H1N1流感，是一种变异新型病毒，在研制出有效的疫苗和治疗药物之前，饮茶是预防“甲型流感”的基础性措施之一。

　　我国古书记载，早在黄帝神农氏时代，茶就被视为解毒、治病的良药。近年来，对茶的医疗保健作用，现代科学研究又不断有了新发现。

　　2003年，第一期《美国科学院学报》刊登了美国科学家的研究结果，“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。如果此前说喝茶有助于抵御病毒还只是一种定性推断，那么，这次可算是定量推断。

　　美国哈佛大学医学院的杰克·布科夫斯基博士等发现，从绿茶、乌龙茶等茶叶制品中提取出的L-茶氨酸，能非常有效地提高人体免疫细胞的工作能力，调动人体免疫细胞抵御病毒、细菌以及真菌的作用。茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺，而乙胺又能调动名为“伽马-德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而再由T形细胞促进“干扰素”的分泌，形成抵御感染的“生理化学防线”。

　　研究人员要求平常从不喝茶的人每天喝20盎司茶叶，连续两周后，将免疫细胞与细菌混合，喝茶后的细胞可以见到对细菌的歼灭反应，而喝茶前的细胞则无此反应。对比还发现，每天喝20盎司咖啡的同一个人的免疫细胞也无歼灭反应。杰克·布科夫斯基博士表示，虽然茶不是灵丹妙药，但喝茶有明显的好处。每天饮用5杯茶能够极大地提高机体的抗病能力。

　　非典爆发期间，美国西弗吉尼亚大学医学院专家认为，常饮绿茶是有效预防“非典”的手段之一，因为绿茶中含有大量抗氧化剂类黄酮等成份，抗氧化剂是一种能够很好地增强人体免疫系统的化学物质。

　　上海进出口检验检疫局专家汪玲平等人，对茶的抑菌御毒作用进行研究表明，茶汤达到一定的浓度，对细菌的繁殖就有抑制作用。不发酵茶和发酵茶的茶汤都有抑菌作用，但不发酵茶的抑菌作用明显强于发酵茶。高档茶的抑菌作用更强，大叶种茶抑菌作用强于中小叶种。

　　台湾生机饮食专家欧阳英说，出入公共场所时口嚼茶叶可以阻止病毒入侵体内。

　　从抵御甲型流感的“防胜于治”的科学观点来看，饮茶是预防甲型流感的有效措施之一。每日宜饮3-5次茶，日饮量在1000CC左右，因人而异，因时、因地制宜。

　　但是，我们也不能把饮茶的防御甲型流感的效应估计得过高。更不能夸大茶叶的抗甲型流感的作用，在没有足够科学依据之前，直接宣传“茶叶可以治‘甲型流感’”来谋取企业私利的做法，只会适得其反。

　　（作者为华南农业大学教授）　 

　　茶是预防良药

　　甲型H1N1流感来了，我们有一个预防的办法：喝茶水，泡茶澡。

　　2003年“非典”，马连道茶商没有被感染的。因为他们天天喝茶，免疫力强。所以，能抗过去。

　　甲型H1N1流感和“非典”一样，都是病毒在作怪，也都是可以预防的。要预防，每天喝5杯绿茶，其他茶也行。健康饮食，让良好的营养帮您预防甲型H1N1流感。

　　此外，用茶叶泡澡，还可以清洁皮肤，促进血液循环。

　　与茶为友，健康美丽；预防为主，远离流感。                  （陆尧）

　　预防甲型H1N1流感，提高免疫力、改善亚健康状态，是预防医学的重点。然而能够做经常、最普遍、最经济、最实惠的办法，非茶莫属了。

　　茶叶中所富含的成份，就像一座天然宝库，从多种维生素，到各类氨基酸以及各种常量元素及微量元素，应有尽有。以绿茶为例，在已发现的绿茶中就有16至24种氨基酸，包括光氨酸、丝氨酸、甘氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、茶氨酸等，茶叶中几乎都有。茶叶中高效的营养成分，对人类将是最天然、最环保的保健品。(沈启森）　 

　　茶与萨斯（SARS）风暴

　　马连道茶人的故乡分布在全国各地茶乡，彼此之间私下里交流的结果是，在浙江的主要产茶区，基本都没有SARS感染的迹象。这种现象，让茶人很受鼓舞，为茶叶的保健功效带来了一股春风。

　　当时，年轻人中流行喝绿茶防SARS。以SARS事件为分水岭，北京地区的茶叶消费开始由传统的花茶转向绿茶，并带动了北方市场的整体转型。                                              （马连道茶叶协会会长 赫存道）    

　　因为担心人际传播，茶叶集散市场人流稀疏，不少茶商深受影响。为此，部分茶城还减免了三个月房租，同渡自然灾害。

　　各种茶类中，金银花、干花等非茶之茶销量增幅最大，金银花零售价增长到原来的四五倍。                                  （茶书网总经理  陈 龙）