展会期间，除开幕式外，组委会还组织了密集的论坛，国内外专家学者和知名企业负责人，各抒己见，为中国茶产业“指点迷津”。中国茶叶进出口商会秘书长蔡军说：“展会与论坛并重，商务洽谈与思维启迪同步进行，这是本次大会的一大亮点。”

　　在6月5日举办的成都茶产业研讨会上，多个四川茶乡介绍了当地的名优茶类和区域品牌发展战略。四川省浦江县副县长陈代康介绍说，浦江县茶园已经实现了95.8%的良种化率，力争在2012年建设15万亩茶园，实现“中国绿茶第一县”的目标。与会专家普遍认为，四川绿茶品质优异，但是，品牌建设落后，甚至成为其他知名产品的代工者。宜宾市委副书记、市长吴光镭说：“宜宾茶叶就像18岁的处子，养在深闺人未识。”

　　湖南茶叶学会理事长刘仲华作了“茶产品创新与茶产业链发展”主题报告，他提出要通过科技创新延伸茶产业链，增加茶叶商品种类，特别是特种茶品种，做好茶多酚等茶叶提取物经济。据刘仲华介绍，2008年，我国茶产业实现产值800亿元，其中第一产业产值400亿元，占50％，第二、第三产业分别为250亿元和150亿元。通过详实的数字对比，他指出，中国茶叶出路在第三产业，中国茶叶创新要把握好功能型、风味型和方便型三个方向。如培育安吉白茶等高茶氨酸茶，发展去苦味绿茶、茶饮料等。

　　对于海外市场，国内外专家都指出，中国红茶和绿茶均面临着良好的发展机遇。商务部外贸司农产品处的官员指出，欧美绿茶市场需求快速增长，预计中国绿茶未来几年出口年均增长10％以上。上海市茶叶学会理事长黄汉庆说，由于温室效应影响，斯里兰卡和肯尼亚红茶产量锐减25％，导致国红茶价格增长50％。对中国红茶产地来说，这是良好的发展机遇。

　　与会资深人士普遍认为，中国茶叶出口的软肋依然存在，就是企业实力与品牌不相称，在海外欠缺品牌宣传和形象塑造，暂时还不能让普通消费者体味到中国茶品的丰富多彩的魅力。

　　中国食品土畜进出口商会会长霍建国表示，中国国内茶叶市场的增长，将依赖于终端市场的开发，特别是白领消费群体的开发，这是中国国内市场发展的关键。茶叶企业现在存在规模小、品牌只有区域知名度等问题，这只是行业发展的一个阶段。从区域到全国，再到全球，这才是正常的发展过程。只要坚定信心，中国茶叶企业一定能做强做大。