我有一个做茶叶生意的朋友，前些年看到喝茶的人越来越多，许多人甚至在出差旅行的途中，都不忘带上茶杯和茶叶，闲空下来就泡一杯茶，或解渴，或消乏。朋友觉得这是一个巨大的商机，就采购设备，制作便携式的旅游茶盒：一个一次性的纸杯，加上真空包装的茶叶，装在一个简易纸盒里。踌躇满志的朋友，以为自己必将掀起一股喝茶的新风尚。

　　然而出乎他意料的是，产品推出之后，却很少有人问津，根本就没有销路。这令朋友大惑不解——喝惯了茶的人都知道，若是几天没有茶喝，就会觉得精神不够振奋，浑身不舒服。带上这种便携式的茶盒，不论身在何地，只要有开水，就能够泡茶喝。这样的东西，为何反而没有市场呢？

　　其实，朋友的问题，是他对喝茶方式的理解犯下了一个错误。他以为，喝茶可以像吃快餐一样，只需以最简捷的方式泡开，然后喝下去，就可以达到喝茶的目的。他不知道，一旦失去了程序上的意义，喝茶就与饮水没有了区别。若只是为了解渴，对着水龙头狂饮一气即可，那么还有什么必要多花几道工序来麻烦自己呢？换言之，喝茶不光是为了娱乐味觉，同时也是娱心的仪式，必须要有一个升华与沉淀的过程。我想，这也是茶饮无法与即开即饮的可口可乐、百事可乐一争短长的原因。

　　林语堂在《生活的艺术》里，把喝茶的意义概括得很妙：“只有富于交友心，择友极慎，天然喜爱闲适生活的人士，方有圆满享受的机会。”喝茶是属于闲适者的享受，是无法注入功利之心的。所谓心急喝不了热茶。而好茶就是要趁热喝的，不管天气多么炎热都是如此，一个心浮气躁的人喝热茶，会觉得烫嘴，喝了之后浑身冒火，而很难体会到那种热茶入喉、周身通泰的感觉。故千百年来，不论是煎茶、抹茶、熬茶，还是泡茶，不管喝茶的方式怎么演变，唯有喝茶的意义不变，它始终是慰藉心灵、怡情养性的载体，是安泰从容、悠然自欣的心态结合。

　　有人把喝茶比作是品味人生，也有一点道理，其中的关键就在于喝茶的方式。比如冲泡普洱，泡出来的每一泡茶，滋味都是不同的，或香，或甘，或苦，或涩，一如人生中所经历过的种种困难挫折、失意浮沉，以及曾有过的诸多烦恼和喜悦。若是一股脑地放入壶中焖，也就是一种味道而已。喝茶是需要一个过程的，不然，又怎能真正品出茶的滋味来呢？