顾渚紫笋，因其鲜茶芽叶微紫，嫩叶背卷似笋壳，故而得名。该茶产于浙江省湖州市长兴县水口乡顾渚山一带。是上品贡茶中的“老前辈”，早在唐代便被茶圣陆羽论为“茶中第一”。顾渚紫笋的品质特点：极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长，形似兰花。成品色泽翠绿，银毫明显，香孕兰蕙之清，味甘醇而鲜爽；茶汤清澈明亮，叶底细嫩成朵。该茶有“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”之誉。

　　本次选取的是特级顾渚紫笋，市场价格在每斤1200元左右，使用两种冲泡方法，一是玻璃杯；二是盖碗。

　　一、玻璃杯冲泡

　　用具：玻璃杯。

　　投茶量：2.5克。

　　水：纯净水。

　　水温：85度。

　　方法：采用下投法，先注水四分之一浸润，半分钟后加满。

　　浸泡时间：5分钟。

　　品评：茶汤汤色黄亮，滋味醇厚、甘滑，苦微涩回甘，香气浓郁沉稳。

　　二、盖碗冲泡

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

　　投茶量：3克。

　　水：纯净水。

　　第一泡：

　　水温：85度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：60秒。

　　品评：茶汤汤色黄亮，滋味醇厚甘滑，微苦涩回甘，香气浓郁，略带烟味。

　　第二泡：

　　水温：85度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：2分钟。

　　品评：滋味醇滑饱满，苦微涩回甘，香气浓郁，轻微烟味。

　　第三泡：

　　水温：90度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：3分钟。

　　品评：滋味醇厚饱满，苦微涩、回甘，香气浓郁。

　　顾渚紫笋自唐代就是贡茶，而且在湖州的顾渚山建造了第一个贡茶院，可见此茶的名声。本次品评的茶总体来讲醇厚饱满，香气浓郁，是一泡好茶，但其特色并不十分的显著，尤其是还略带烟味，更加显得做工上有待提高。