贵妃茶是近年来出现的新品，茶青选用的是和东方美人茶同样的被小绿叶蝉叮咬吸食过的茶芽叶，运用传统的乌龙茶工艺制作而成，干茶包揉紧结，色泽深褐乌亮，汤色为琥珀色近于东方美人，滋味浓醇厚滑，香气为特殊的蜜糖甜香浓郁持久。因为此茶多有近于东方美人处，而比东方美人成熟浓厚，所以命名为贵妃茶。

　　本次选取的传统乌龙茶是以阿里山高海拔优质茶青制作而成，市场价格在每斤6000元左右，使用盖碗冲泡。

　　盖碗冲泡

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

　　投茶量：5克。

　　水：纯净水。

　　第一泡：

　　水温：95度。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：60秒。

　　品评：茶汤汤色深黄艳亮，滋味浓醇厚重，微苦涩回甘，香气介于一般传统乌龙与东方美人之间，略带火味。

　　第二泡：

　　水温：95度。

　　方法：顺碗边注水。

　　浸泡时间：2分钟。

　　品评：滋味浓醇厚重，苦涩回甘，混合香（花香、蜜糖香、火香）浓郁。

　　第三泡：

　　水温：沸水。

　　方法：直接注水。

　　浸泡时间：3分钟。

　　品评：滋味基本同上，滋味更加浓厚。

　　贵妃传统乌龙茶是介于一般乌龙茶和东方美人之间的茶品，既有东方美人特殊的蜜味甜香，又有传统乌龙的深厚浓醇，是一款结合两种茶优点的新品，唯一的缺点是价位较高。本次品评的这款贵妃传统乌龙茶汤色深黄艳亮，滋味浓醇厚重，口感几近岩茶，香气最为突出，火香、蜜糖香、花香混合香而又随时间和冲泡次数层层展现，完全给人一种沉稳成熟、内涵深厚之美，无怪乎名之贵妃。