从1家店到近300家店，吴裕泰用了15年的时间；从华北区域发展到辐射华北、华东、西北、东北、中南五大区域的门店网络吴裕泰却仅用了1年的时间。这样的数字对比背后是每年稳定于两位数以上的销售增长，数以百计琳琅满目的丰富产品以及无数个“第一”的荣誉。这样的成绩是如何实现的？在这过程中曾发生过怎样的故事？带着这些问题本刊特约记者采访了吴裕泰掌门人孙丹威女士。

　　2011年，从年初吴裕泰公司就明确了一个方向——正式迈出全国连锁步伐，大力发展外埠市场。2011年之前，吴裕泰的连锁门店还基本集中在北京及部分周边城市，孙丹威将这一年来的变化总结为是多年来稳扎稳打聚集的成果。她说，做连锁很难，做一个品质稳定、品牌过硬的连锁企业更难。吴裕泰能有今年的成就和拓展速度，离不开十多年来在北京地区的稳定发展和不断总结发现问题与调整。

　　开拓

　　连锁道路 曲折中稳步前进

　　从1997年吴裕泰茶叶公司成立并开始走连锁道路，十多年探索与磨砺的道路并非一帆风顺。在第一家连锁店开店之初，恰逢质检部门对北京市场上销售的茶叶进行了一次抽样检查，检测后合格企业的名单将被刊登在各大媒体进行公布和宣传。吴裕泰因为缺乏茶叶检测意识，没有主动将样品送检，最终当然也就没有进入名单之列。孙丹威回忆，当时在结果公布不久听到有顾客说：“吴裕泰没在质量合格名单上，咱上别家去吧。”这件事对她来说，至今仍是一段刻骨铭心的记忆，也正是这件事让她坚定一个信念：过硬的品质才是吴裕泰连锁之路的保证，才能让吴裕泰真正“连得起，锁得住”。

　　为了推进连锁经营，她专程去日本学习相关课程，亲自到各大茶区考察基地，重金引进信息管理系统，完善门店服务机制，扩建生产物流中心，梳理产品线令其更适合连锁发展的需求……十年磨一剑，市场的风云变幻让许多曾经繁荣一时的品牌逐渐消失，但吴裕泰的门店却在这十年中遍布北京的大街小巷。在这过程中，吴裕泰没有急于向外扩张开设门店，而是一步步稳扎稳打提升市场竞争能力，从产品到经营不断推陈出新，创造了无数业界第一：第一家在行业内通过质量、环境、食品安全和职业健康“四体系认证”；第一个创立茶文化创意产学研平台，将所属传统行业的老字号与文化创意产业相结合，并在业内第一个明确提出以“茶文化创意产业带动企业发展，推动行业进步，促进产业升级”。无数个第一打开了吴裕泰在国内甚至海外的局面，中法文化年、中俄文化年、北京奥运会、上海世博会等国际盛会都留下过吴裕泰茶叶的清香。越来越多的人开始知道北京有一品质优异、服务贴心、经营理念先进的茶叶品牌叫吴裕泰。

　　固本

　　看家花茶 打造核心竞争力

　　面对蜂拥而至的成就和荣誉，孙丹威却始终保持着清醒的头脑，她知道要想立于不败之地必须在核心竞争力方面下工夫。

　　吴裕泰以花茶起家，“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的茉莉花茶，是其最具价值的竞争力所在。作为吴裕泰茉莉花茶窨制技艺的传承人，孙丹威亲自带领产品研发团队深入研究茉莉花茶的加工制作，追根溯源挖掘产品文化内涵，聘请权威机构研究茉莉花茶的营养成分，提升花茶的产品价值。2009年吴裕泰与香港知名设计机构合作，从分类到包装全面将花茶产品提升到一个新的高度。2010年上海世博会上，双方合作推出首批全新打造的“裕泰香”产品艳惊四座，成为世博园区一道亮丽的风景线。如今吴裕泰茉莉花茶窨制技艺已被列入国家级非物质文化遗产，成为中国传统文化延续和发展的重要载体。

　　发展

　　文化创新 提升品牌价值

　　优质的产品作为保证，吴裕泰的金字招牌愈发闪亮，品牌的塑造和保护显得更为重要。记得连锁之初，几乎是倾尽所有的第一笔100万元广告投入曾带给孙丹威空前的压力，但宣传带来的业绩增长证明她这一步棋并没有走错。经过反复论证与调研，无数次的尝试与摸索，吴裕泰走出了一条独具特色的文化营销之路。几年来，公司先后组建少儿、老年茶艺队传播茶文化，坚持送茶进社区、举办茶知识讲堂，出版茶文化制品、宣传手册，每年定期举办绿茶节、花茶节，参与国内外各类展会展示公司及产品。2008年正式涉足餐饮领域，打造集餐、茶于一体的文化型茶餐饮中心——内府菜；2010年更是大胆将茶与书法、陶艺、传统曲艺、话剧等艺术形式进行跨界结合，举办新春茶文化庙会。面对越来越年轻化的消费群体，孙丹威要求在产品、经营和服务上都要不断创新适应市场需求。从各地传统名茶到日本国宝级茶具和茶叶的引入，从登陆央视投放广告到微博和iPad终端的上线，从新渠道的开拓到电子商务的发展，每一次变化背后都是敏锐的市场意识和果断的决策。不过，对于孙丹威来说，这一切的目的只有一个——让顾客喝到放心健康的茶，让顾客在祖国的每一个地方都能买到最好的茶叶产品，让顾客在喝茶的同时深入了解茶叶背后的故事。

　　如今的吴裕泰，不再是那个仅在北京家喻户晓的品牌。2012年，孙丹威和她的团队面临的将是全国市场的挑战和全国消费者的检验。面对巨大的压力，孙丹威报以淡淡一笑：“我相信无论何时何地，一流的产品和一流的服务都是成功的根本。因此，吴裕泰会一如既往地以顾客为尊，质量为先，踏踏实实做好茶。其实经营企业就像行路，一步一步踏实地积累才能走出万里征程。过去的100年，我们的前辈在为今天的发展做准备；而今天我们所做的一切，也都是在为吴裕泰未来的100年做准备。”

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　　第一杯碧螺春奉劳模

　　3月20日下午2点，北京人民广播电台《老年之友》制作组，在位于北京王府井的吴裕泰茶馆，为听众朋友直播了《新茶献给劳模》节目。

　　借新茶开采时节，吴裕泰请来苏州碧螺春故乡的炒茶师傅，现场炒制第一锅碧螺春，将新春第一杯碧螺春献给全国劳模代表和学雷锋志愿者，并正式宣布吴裕泰苏州吴中太湖洞庭东、西山茶基地今年首批碧螺春上市。

　　吴裕泰总经理孙丹威表示，吴裕泰是一家百年老店，最关注的是茶叶的品质，无论是碧螺春还是其他茶叶，到了吴裕泰，都要进行质量检验。洞庭碧螺春这么多年在吴裕泰的销售中，经权威质检机构检测，其感官指标和理化指标一直都是最优秀的，它稳定的品质与其生态环境密不可分。碧螺春最终要送到消费者的手中，本次活动，是想通过宣传其品质特征、加工特色和文化内涵，让大家更多地了解碧螺春，推广茶文化。

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