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“天天低价”的超市怎么赚钱?

王晨婕

   沃尔玛打着“天天低价”,而国内各大超市也基本上每天都挂着“大折扣”标语,这些超市如果真是那么低价,那么怎么赚钱?

  沃尔玛基本上完全依靠价格进行竞争,这一点都没有错,因此当当网的李国庆也说:“零售的精髓就是打价格战”。因为像超市这样的渠道商,其根本无法对产品进行差异化,服务上可以有所差异,比方说布置、排队结账是否舒服等,但是绝大部分消费者“千里迢迢”去某家超市,就是因为其价格便宜。

  但是根据沃尔玛历年的报表,其毛利率并不低。其近几年都把毛利率保持在24%以上。如此高的毛利率,但价格却显得比竞争对手低,那么惟一的可能就是进价比竞争对手要低。

  因为沃尔玛同样的渠道商,能够得到低进价只能依靠其庞大的规模。这个逻辑也可以用在目前的电商上,而包括苏宁在内,都希望成为“网上的沃尔玛”。电商们现在愿意亏钱引入更多的百货类商品从而扩大销售规模,比方说当当,其引入百货类之后,毛利率从2010年的20%以上迅速下降到14%。如果当当想赚钱并且坚持百货品类,就必须继续扩大销售规模,从而从百货类供应商那里得到更大的话语权,把进货价格降低,从而在不提升价格的情况下提高毛利率。但是,有京东、苏宁在那里,凭什么给当当更低的进价呢?

  那超市商品,哪些是最赚钱的呢?(以永辉超市2011年年报为例)从毛利率角度上讲,肯定是服装,而生鲜及加工食品类的毛利率是最低的。

  但是,超市行业净利率的确很低。沃尔玛的净利率要比永辉高一些,但是都是在3.5%左右,相比企业暴利行业,做超市看似吃力不讨好。那拼的就是销售和管理费用以及高的资产周转率了。

  沃尔玛的库存周转率在2011年为9.3次,而永辉是7.64次。薄利多销策略最关键是要通过快速地周转从而产生现金流,滚出利润。而从销售及管理费用率来看,沃尔玛是19.3%,而永辉则是15%左右。本质上而言,在低毛利率的环境下生存,只能依靠“开源节流”,节流就是销售与管理费用率。在同等低价,类似毛利率的情况下,还想要赚钱就只能比拼费用率,而赚多少,则要比拼周转率。

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