山东省潍坊市有六百多处农信社网点,每个网点都有彰显各自地域文化的美食。我到过的农信网点仅有十几处,却已有多处让我印象深刻。在这些网点,我感受到了潍坊农信在民生建设上下的功夫、办的实事。
于三餐中品味惬意
昌乐县农村信用合作联社朱汉信用社的一日三餐可谓精致。伙房的李师傅,一位年逾七十的大伯,每天早上5点半准时起床,然后到小菜园里劳作一个小时后再回到厨房做早饭。
早饭通常是西红柿鸡蛋面,李师傅每次先将卤子调制好,然后下一锅清汤面,一根根白色的面条在沸腾的开水中快乐地游弋着。这些面都是按员工的口味去超市挑的,有手擀面、龙须面、鸡蛋面等等,隔上一段时间李师傅就会换一种面,让大家尝尝新口味。
最具风味的是李师傅调制的各种小咸菜。清晨,当街上传来卖豆腐的敲棒子声,李师傅便去买上一块儿,从菜园里拔两棵小葱,将烫好的豆腐沥干切块,撒上几段葱花,调入晶莹剔透的味精和食盐,再淋几滴香麻油,这便是青青白白,一盘凉菜;平平淡淡,一段人生。
中午下班,大家飞快奔向厨房,因为有更美味的农家饭菜在等着他们:醋溜土豆丝、凉拌海带、辣炒花蛤、韭菜煎鸡蛋、清炖大骨汤,主食有香酥芝麻油饼、劲道马宋饼,还有绝对挑战牙齿硬度的杠子头火烧,最后再来一碗热乎乎的香浓玉米面粥。一番饕餮之后,家的感觉,油然而生。
晚上,为了不麻烦年迈的李师傅,加班的同事们常常从街上的饭店订菜。同旺饭店的香辣鱼、鑫源饭店的芹菜炒鸡、丰新饭店的特色驴肉水饺……毋庸赘言,朋友,我想你已经快要hold不住了吧!
朱汉信用社的小菜园在整个昌乐联社是出了名的。餐桌上的青菜大部分来自小菜园。李师傅用自己的勤劳和智慧将小菜园每寸土地都利用到了极致。黄瓜、韭菜、土豆、芸豆、生菜、辣椒、葱、蒜、萝卜、茄子等等,都在这里找到了属于自己的一片天地,菜园四周则被梨树、杏树、桃树、向日葵所守护。置身菜园之中,你会领悟到,最让人流连忘返的不一定是高山流水、险峻奇观,也许只是一片恬淡自然、远离尘嚣的小菜园。
于特色中品味本色
临朐县农村信用合作联社五井信用社的小伙房刚装修不久,地面被做饭的潘大姐打扫得一尘不染,抽油烟机被擦拭得干净清爽,碗筷整齐地放在消毒柜里。所有这些厨具,临朐联社的每个网点都有配备。
厨具齐全,大家便忍不住会在厨房露两手,道道菜都是佳品,如小张的农家炒鸡、小申的西红柿炒鸡蛋等,但最美味的当属潘大姐做的冬瓜炖丸子。每逢大集,潘大姐会割上二斤五花肉洗净剁成肉末,加上姜末、酱油、盐和蛋清等作料,这样做出的丸子肉质鲜美细软,再将冬瓜洗净去皮去瓤,切成中块,将弄好的丸子放在冬瓜块上,加水稍炖,滴上几滴香油出锅即可。这样炖出的丸子嫩滑而不油腻,汤水鲜美而有滋味。大家品尝着自己动手做出的美味,脸上洋溢着满足的笑容。
临朐最有名的菜是全羊宴,而全羊宴做得最好的就是“五井全羊”。五井周边赶集的人们,都以吃过“张家店”的“全羊席”为荣。这里很多老百姓都有放养黑山羊的习惯。黑山羊是上天赐给五井人最好的礼物,而五井人朴实厚道的本色,则是上天赐给农信最好的礼物。
于细微处品味温情
最近,高密县农村信用合作联社大牟家信用社的全体员工都很开心,因为员工就餐补贴又下发了!这只是高密联社众多民生建设中的一个剪影。
为了改善像大牟家信用社这样偏远地区网点的生活条件,高密联社在全市率先开通了农信专车,接送员工上下班。我想,让员工能够回家吃饭这一件事就足以品味出人情的味道。
来到高密联社的网点,就不得不提一下当地人的主食——高密炉包。高密炉包以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟而著名。炉包皮面暄软、内馅饱满,味道鲜美、火候独到,咬上一口嘎渣儿,又焦又脆,油香四溢。高密联社的民生工程恰似这炉包一样饱满细腻、色味俱佳。
每个农信网点都有独特的舌尖文化,都有属于自己的民生故事。吃的是五谷,品的是五味,畅享的是五彩纷呈的农信生活。