蟹类养殖

　　青蟹：温度要求，18°C至25°C；盐度要求，12.8％。至26％。，超市中销售一般都用绳索捆扎干放陈列销售。

　　梭子蟹：温度要求，8°C至14°C；盐度要求，20％。至28％。（广盐性）。

　　湖蟹：要求陈列在垫冰的草席上销售，定时撒碎冰降温。隔夜存放时，要求予以装袋，扎紧袋口，倒放于垫冰的器具中。

　　珍宝蟹：温度要求，14°C至16°C；盐度要求，26％。至28％。。

　　贝类暂养

　　蜊蛤、文蛤、花蛤、白蛤、海瓜子、清瓜子：要求洗净陈列于海水托盘中销售。温度要求，将托盘陈列在垫冰上即可；盐度要求，23％。至24％。。

　　血蛤、芝麻螺、扇贝：干放在垫冰的托盘上即可。

　　总体要求：贝壳类需勤换水，保持水质清新，在销售过程中及时剔除已死个体，另外尽量避免顾客直接将手伸入托盘中挑选。

　　甲壳类保养

　　中华鳖（又称甲鱼或团鱼）：超市中销售的甲鱼一般分为温室甲鱼和外塘甲鱼（又称生态甲鱼，超市中销售一般要求用网兜单独进行包扎，不让其活动，减少其体力消耗，延长其存活时间）。另外还要求每天对其定时在清水中浸泡2至3分钟（3至4次/天）。将甲鱼陈列在冰上，甲鱼与冰之间用带孔的隔板隔开，避免与冰面直接接触。

　　龟：超市中销售的龟类常见的有乌龟和巴西彩龟，干放或注入适量水体均可，对环境的要求不是很高。

（文路）